依托鄱阳湖小龙虾产业集群建设项目，实现了繁苗、养殖、加工与流通、餐饮于一体的延伸——
我省小龙虾全产业链基本形成
6月4日，在永修县举办的2023小龙虾产业大会传来好消息：我省依托鄱阳湖小龙虾产业集群建设项目，实现小龙虾产前、产中、产后有效链接和延伸，基本形成了集繁苗、养殖、加工与流通、餐饮于一体的小龙虾全产业链。
我省小龙虾产业经过多年发展，已培育了百亩以上种养大户1500余个、千亩示范基地170余个、万亩示范区10个。全省各县（市、区）持续加大投入，吸引了多个国家级龙头企业前来投资；持续引导发展无环沟稻虾综合种养技术模式，探索推广“一虾两稻”“两虾一稻”模式，建立无环沟的核心示范基地21万多亩；利用赣中南地区年平均气温高于赣北以及江苏、湖北等地的气候优势，突破“早繁苗”技术，发展“繁养分离”“南繁北养”模式，打造了年繁育亿尾以上的小龙虾良种繁育中心6个，有效突破苗种繁育受限瓶颈，实现省内“养大虾、早出虾、出好虾”的目标。全省规模化小龙虾苗种繁育基地达200余处，小龙虾养殖生产经营主体600多家，各类小龙虾加工企业20家，全省年加工能力达10万吨(消耗原料虾)，产值超亿元的小龙虾相关龙头企业10多家，规模化加工企业7家，建有电商企业80余家。
稻虾综合种养效益越来越好。据了解，通过稻虾综合种养，我省养虾区的单季水稻每亩产量稳定在600公斤以上，亩产小龙虾100公斤以上，亩均增效可达1800元以上，综合效益是单一种植水稻收益的3至6倍，实现了“一水两用、一田双收、稳粮增渔、粮渔双赢”的良好效益，极大激发了农民种粮积极性。
赣产小龙虾名气越来越高。近年来，我省依托“鄱阳湖”这块金字招牌，鄱阳湖小龙虾在国内主流的农交会、农博会多次亮相，稻虾米在优质渔米评比推介活动中斩获多个奖项，打响“一湖清水出好虾”的美名。全省鄱阳湖品牌小龙虾专卖店达210多家，每年销售小龙虾及其产品达3万多吨。
从2021年起，我省小龙虾全产业链年新增产值20亿元以上，新增税收1亿元以上，新增就业岗位近万个，带动农户8000户以上，如九江凯瑞生态农业开发有限公司2021年带动周边一万余户农户从事稻虾工作；吉水县盘谷生态农业发展有限公司建成稻虾共作产业基地近5000亩，吸纳全镇14个行政村和507户脱贫户入股分红，成为当地产业脱贫的范例。
下一步，省农业农村厅将拿出更加有力措施，在生产规模上再拓展、关键技术上再突破、培育主体上再发力、品牌建设上再提升、全产业链开发上再深入，进一步整合稻渔综合种养生产资料供应、经营管理、产品加工、品牌营销等全产业链环节，形成有机结合、相互促进、多元共赢的新机制。