小龙虾被称为“夜宵界的网红”，啤酒+小龙虾是许多人的宵夜标配，可最近它又惹事了！
湖北女子一顿夜宵吃了2斤小龙虾，夜间突然浑身酸痛、胸闷心慌。检查后确诊为横纹肌溶解症，经过三天住院治疗后才痊愈出院。
康康君随手一搜新闻，此类事件发生的不少！广州3天内2人吃小龙虾“中招”， 严重者已经出现“酱油尿”，患者骨骼肌急性破坏和溶解，大量肌红蛋白等肌细胞内容物漏出，释放到血液中，堵塞肾小管并出现急性肾功能损伤！
肌溶解究竟是不是小龙虾所为？其实，目前医学并没有确定吃小龙虾与患横纹肌溶解症有直接关系。网络上流传的致病因素，也仅是推测，并无确凿证据↓
☞野生小龙虾有毒素？
吃野外捕捞的小龙虾与肌溶解的发病之间有一定关联，至于野生小龙虾里什么样的物质导致横纹肌溶解综合征的发生，致病因子不详。目前尚未确定产生致病毒素的生物及什么毒素引发疾病，也缺乏检测鉴定方法。
☞洗虾粉导致肌溶解？
一些不良商家在清洗中添加的“洗虾粉”导致肌溶解？其实，洗虾粉的主成分是草酸，不具备导致横纹肌溶解症的可能。草酸酸性较强，但由于是水溶性，洗完之后又经过加工程序，不可能在虾身上有很高浓度。我们平常吃的很多蔬菜里也富含草酸，比如菠菜。
除了担心小龙虾诱发肌溶解，人们还怕小龙虾是激素催大的、说它生活在臭水沟…这些说法都没有科学依据。
想要好好享受美味，吃小龙虾时保证鲜活清洁最重要，请做到5方面：
△小龙虾头和皮不要吃。很多大排档的小龙虾在烹调前没有去掉头部，头部的鳃以及内脏是细菌和重金属蓄积最多的地方，不要吃。
△购买人工养殖的小龙虾。不要在街头流动摊点购买小龙虾，或自行到江边或河沟捕捞野生龙虾进食，也不要购买非养殖的龙虾。
△反复用清水换洗。烹饪前需先将小龙虾洗净。可将买来的小龙虾放在干净水体中养殖，不断换洗，直到水体较为清澈。
△确保完全熟透。千万别食用未熟的小龙虾或者死虾，需确保其完全熟透。可先用油炸再清炒，水煮也应保证10分钟以上，达到高温消毒效果。
△进食有度。小龙虾是高蛋白、低脂肪食物，含有丰富的嘌呤核苷酸，多吃会诱发痛风，如果再搭配啤酒更会导致尿酸增高更快。
