夏天到了，这个季节的标配，似乎大家都不言而喻了吧！
对，没错，就是小龙虾！
一盆麻小配上一扎冰爽的啤酒，似乎成为了很多人的夜宵标配！
它的做法有千万种，麻辣小龙虾、五香小龙虾、蒜泥小龙虾、十三香小龙虾、红烧小龙虾...
光是想想就让人口水直流，可是，享用小龙虾需谨慎啊！
有些人对小龙虾真的是情有独钟，热爱到就连虾头也要吃掉。但是，这是非常有损健康的事情，你了解吗？下面详细介绍了吃小龙虾需要注意哪些事项，快来了解一下吧！
1.小龙虾的头部千万不要吃
小龙虾的器官主要集中在头部，是处理毒素的地方，最容易积聚细菌、寄生虫和代谢物，千万不要食用，最好在煮前将它剪掉。
也有专业人士说明，吃小龙虾最好不要吃头，因为清洁不到位，也很容易存在卫生隐患，而且虾的循环系统跟呼吸系统甚至是生殖系统就集中在头部以及胸部，腹部只是运动器官，因此不建议吃虾头，而且小龙虾的生长环境还可能会导致寄生虫滋生。
小龙虾的头部容易积聚有害物质，因为其头部很容易吸附重金属跟细菌，因此如果吃小龙虾的虾头的话很容易导致过敏跟急性肠胃炎。
2.小龙虾的虾腮不能吃
虾腮是小龙虾最脏的地方，主要用来过滤，有害物质都集中在虾腮，所以不能食用。
3.小龙虾的虾线不能吃
虾线就是小龙虾排泄的地方，是重金属、毒素、脏污的聚集地，一定要挑掉。
4.小龙虾的虾黄不宜吃
有些人很喜欢吮吸虾头里的虾黄，觉得不吃就是浪费，其实虾黄是不宜吃的。
虾黄是小龙虾的性腺，又与肝脏挨一起，容易被小龙虾自身处理的垃圾毒素所污染。
此外，它也可能吸附生长环境中的重金属，吃了不太健康。
5.死掉的小龙虾不能吃
小龙虾体内含有大量组氨酸，小龙虾死后，组氨酸迅速转化成有毒物质，即使煮熟后也难以消除，吃后容易中毒和拉肚子。
6.清洗干净、熟透的小龙虾才能吃
小龙虾的身上极易藏污纳垢，会含有大量泥沙，所以烹饪前需要清洗干净；
其次，小龙虾体内可能存在细菌和寄生虫，高温条件下才能被杀死，千万不要吃半生不熟的小龙虾！
7.不能一次吃太多
小龙虾是高蛋白食物，但是吃多了会给身体的消化系统带来负担，一次吃半斤至一斤合适。
另外，小龙虾的热量非常高，如果不想发胖，一次最好不要吃超过10只。
8.不要与啤酒同吃
如果食用大量的小龙虾，又搭配啤酒的话，极易引起体内尿酸升高，进而诱发急性痛风，最好不要与啤酒同吃。
9.哪些人不适合吃小龙虾？ 有高尿酸血症的人。 三岁以下的孩子。 肠胃不好，尤其是患有胃溃疡的人。（清淡口味小龙虾则没问题） 消化能力较弱的老年人（吃一点还是可以的，不建议多吃）。