基金项目：江苏省现代农业(克氏原螯虾)产业技术体系建设专项(JATS〔2021〕309)
_姚田玉等
一、池塘改造与设施配套
1.池塘条件 试验在兴化市昌荣镇盐北村原养殖常规淡水鱼的两口池塘进行，面积分别为26 亩和 23 亩，池深 1～1.5 米，塘口靠近自然河道，养殖用水有保障，水质清新无污染，经检验符合《无公害食品 淡水养殖用水水质》(NY5051－2001)的标准。
2.塘口改造 为创造与小龙虾相适应的自然生态环境，除加高、加固四周池埂外，池塘中间专门设置了高出水面、坡比为1∶3的堤坝，便于小龙虾打洞穴居繁殖。池埂加宽到2～3米，埂中间用硬质钙塑板围成防逃墙。
3.设置进出水口 在水源上游池塘一端设置进水口，用固定的水泵抽水入池，水泵四周用40目的网片围拦，进水口套上用80目网片制作成的网袋，防止进水时从外河带进野杂鱼虾和敌害生物。出水口设置在池塘的另一端，出水口用密眼网蒙好，防止排水时外河野杂鱼窜入池塘。
4.配套增氧设施 池塘底部铺设纳米微孔气喷式增氧设备，喷气管沿池塘的长边排列，每2～3亩设1个气喷装置。池塘四角各安装1台1.5千瓦划水式增氧机，便于使池水保持微流水。同时在池塘安装溶氧自动控制仪，当池塘水体溶氧低于5毫克/升时，可自动开启增氧。
二、准备工作与虾苗放养
1. 池塘消毒 年前用生石灰对池塘彻底消毒，生石灰使用量为150千克/亩，然后经日晒冰冻池底，以池底晒至干裂为佳。2－3 月在放苗15天前，池塘进水后用茶籽饼20～25千克/亩再次消毒，起到清除野杂鱼虾的作用。
2.施肥培水 池塘消毒后适当施肥，防止青苔发生并为虾苗提供枝角类等天然生物饵料，同时有助于水草的生长。可施用拌有生石灰并经过2～3个月密封发酵的鸡粪，用量为250千克/亩；也可使用复合肥、长效肥水素等肥水产品。
3. 水草种植 池塘消毒进水后即可种植水草，沉水植物主要有伊乐藻、轮叶黑藻等品种，在深水区按0.5～1米的行距进行种植。池塘四周和中间围埂可移植水花生和空心菜等，用竹竿或粗绳索固定形成漂浮性水生植物带，有利于小龙虾在池埂打洞以及避免鸟类等敌害生物侵袭。
4.虾苗放养 为达到提早上市和双茬养殖的目的，必须配套优质虾苗生产和提早放养。在3月上、中旬每亩放养规格为200尾/千克左右的虾苗1万尾。虾苗需经SPF病毒检测，放养时间宜选择在阴天或晴天的早晨。为防止小龙虾转池产生应激反应，放苗前要事先开启增氧设施，放养后可泼洒维生素 C 等防应激产品，按照产品说明书使用。
三、饲养管理与病害防控
1.水质管理 虾苗放养后，要定期检测水体的氨氮、亚硝酸盐及硫化氢含量，发现水质异常可施肥培藻，定期使用EM菌、芽孢杆菌、生物底改等微生物制剂进行调节。夏秋高温季节水深控制在1.5米左右，每隔15天注水1次，每次补水15～20厘米，如遇水质恶化，可在大量换水后使用生物制剂处理。
2.饵料投喂 选用具有一定规模、信誉度好的生产厂家生产的小龙虾专用配合饲料，饲料的蛋白质水平在32%～36%，正常情况下每天下午5点左右投喂，投喂量按在池小龙虾重量的5%～7%灵活掌握，可在池塘中放置若干个观测饵料台，检查采食情况，调整饲料投喂量。
3.日常管理 坚持每天早晚巡塘，发现异常情况及时采取措施进行调整，巡查时要清除剩渣残饵，捞除漂浮的水草等杂物，杜绝青蛙、水老鼠等敌害生物进入虾池。根据天气、气温、水质情况进行水位调控，养殖前期控制较低水位，有利于水温快速升高，促进小龙虾的摄食生长；高温季节加深水位，防止水温过高，避免形成“老头虾”。
4. 病害防控 坚持“以防为主、防治结合”的病害防治方针，从改善养殖环境、提高抗病能力入手，控制小龙虾发病。定期消毒杀菌，每半个月左右投喂1次药饵，连投5天，方法是按饵料量添加0.2%维生素C＋2%强力病毒康，水溶后用喷雾器喷在饲料上晾干后投喂。
四、适时捕捞与效益分析
1.两次捕虾 常规养殖和天然捕捞的出虾旺季为5－6月。本试验为一年两次捕虾，第1次捕虾是4月中旬至5月下旬结束，比常规养虾提早1个月出虾，可取得市场的高价，同时避开了“五月瘟”危险。首次未能起捕的小龙虾，在池塘中继续饲养，中途不再捕捞。第2次捕虾从11月开始，采取冲水形成微流水的方法诱使小龙虾活动进笼，专门捕获大规格虾，在冬季市场紧俏时上市。
2. 捕虾方法 采取特制的专用地笼捕大留小，地笼设计网身为12号网目，捕捞的成虾大多在30克/尾以上，凡是进入地笼的小龙虾都要分类卖出，不得再回塘饲养。
3.产量效益 试验的两口池塘总面积49亩，第1次捕虾14 388千克，平均售价46元/千克，产值66.1 8万元；第2次捕虾1 934千克，平均售价70 元/千克，产值 13.54 万元。总产量 16 322 千克，亩均 333.1 千克；总产值 79.72 万元，亩均1.63万元。总投入32.50万元，亩均6 633元，总毛利47.22万元，亩均9 637元。
五、创新点与小结
1.创新点 高温季节降低水位，胁迫小龙虾在池塘四周池坡和中间堤坝上打洞，通过环境的变化，多次上水、降水位，诱使小龙虾入洞抱卵、产卵，为来年生产奠定了苗种基础。
2.小结 本试验养殖生产模式表明，改造养鱼池塘主养小龙虾，两次收虾亩产量达330千克左右；利用时间差，错峰销售，卖出高价，毛利润在9 000元/亩以上，投入与产出比高，从而提高了池塘养殖的经济效益，值得推广。
近年来，苏中、苏北地区因池塘多年养殖常规鱼，导致塘口老化，鲫鱼鳃出血和草鱼肠炎等疾病暴发，出现了效益低下、甚至亏损的新情况。笔者于2021年在江苏现代农业克氏原螯虾产业体系专家的指导下，进行了池塘标准化改造，采取主养小龙虾一年双收新的生产模式试验，取得了显著的经济效益。现将其生产技术总结如下，供广大养殖户参考。
