稻田养虾可分为 “虾稻轮作” 与 “虾稻共作” ，因此在整田等一系列事务前，必须先确定以哪种模式进行小龙虾养殖，这对之后稻田基础建设、水草栽种、虾苗投放、稻田种养管理等一系列管理有着直接影响。
了解政策
打算在稻地养殖小龙虾，需要先到当地国土局及农业局了解所要养殖田地的土地性质、土地能够最多开挖的比例及当地稻田养虾政策、扶持政策等政府性文件等。
流转土地或自有土地需要查勘影响养殖的因素有：
1、水源条件；确保水源充足，灌溉便利，相比水稻种植，养殖需要更多的水源；
2、污染源；周边及上游区域无工业、养殖业污染源，确保没有污染水体流进养殖区域；
3. 土壤性质；不选择沙质土地养殖小龙虾，沙土不能保住水份及龙虾打的洞穴容易坍塌；
4. 土地平整度；土地落差要尽量小，如果落差太大就需要分割田块或平整土地，一整块养殖池上下落差控制在15-20厘米以内。
勘查确定好土地合适养殖后，自用土地就可以提前规划进排水路线与沟渠、规划养殖池形状，确定建设施工方案。在9-10月份水稻收割后就可以立刻动工建设沟渠等事宜。对于需要流转的土地就需要确定地块后赶在水稻收割前1个月时间内与土地所有者交流、确定好土地流转方案与价格，签订土地流转合同。土地流转合同最好与村集体或居委会签订，确保自身权益。合同落实后就需要依据实地田地地貌规划，这些事宜最好在水稻收割前落实到位
土地开挖
不管是 “虾稻共作” 还是 “虾稻轮作” 尽量在秋冬季节施工，最好在水稻收割完就能够动工建设。这样经过1-2个月建设，在11-12月就能完成基础设施建设，此时对于稻田上水、水草种植等工作都不产生影响
此时还可以适当投放一些虾苗，明年3-4月正常投喂就能够上市出售，减少土地闲置造成的经济损失。如果3-4月春季施工，经过1-2个月工期后，此时再投放虾苗就不能赶上正常上市而且投放虾苗死亡率也会升高，此阶段也可以插秧会与龙虾养殖造成冲突。春季土地开挖会造成流转或自有土地闲置一个季节，造成一部分经济损失。
在整田挖沟中尽量采用大挖机，相比较小型号挖机效率更高，单位土方成本更低。开挖养殖池前先修好养殖池内进排水渠道，这样待一块养殖池建设好后就可以上水、清塘、消毒、栽种水草、放虾苗。虾苗放的越早明年就可以越早上市，越早收益。
