最早小龙虾是属于美国的，后经日本引进至中国。自引进至中国后其受到了很多人的喜爱。因小龙虾生产能力强，营养价值较高以及其味道鲜美，受市场青睐，所以很多人逐渐开始养殖。
小龙虾怎样养殖?
选择放养规格整齐，体质健壮，活动力强，附肢完整，无伤无病的虾苗。一般放养规格为2——3厘米，密度为6000尾/亩左右。那么，要想养好小龙虾，你必须要攻破以下八大关：
一、苗种放养关
选择放养规格整齐，体质健壮，活动力强，附肢完整，无伤无病的虾苗。一般放养规格为2——3厘米，密度为6000尾/亩左右。先将虾苗放入池水中浸泡1——2分钟后，再取到池边搁置3——5分钟，如此反复2——3次，让虾苗体表和鳃腔吸足水分后，沿池边缓缓放入池中，一次放足。虾苗入池前需用3%——5%的食盐水浸浴5——10分钟，以杀灭致病菌和寄生虫。放养时间为4 月份。
二、饲料投喂关
小龙虾属杂食性，尤其喜食动物性饵料，且生性贪婪，摄食量较大。因此，应选择投喂营养全面的配合饲料，投喂量要适中。若投饲量不足，则影响生长，甚至会造成相互残杀。若投喂量过大，则造成饲料浪费，还会污染水质。幼虾投喂配合饲料的蛋白含量为35%左右，成虾为28%——30%。日投喂2次，早晨、傍晚各投喂1次，早晨于日出前投喂，傍晚于日落后投喂，以傍晚投喂为主，占日投喂量的70%。养殖初、后期日投喂量为2%——3%，中期为5%左右，投喂应坚持定质、定量、定时、定位、定人的“五定”原则，具体的投喂量应视天气、水质及虾的生长情况灵活掌控，一般以吃饱、吃完、无留残饵为宜。
三、水质调控关
保持良好的水质，有利于小龙虾的健康生长。每7——10天加注新鲜水1次，每次加水20——30厘米；每月换水1——2次，每次换掉老少30%左右，保持可见度为30——40厘米。每10——15天泼洒1次生石灰，用量为10——15千克∕亩，调节酸碱度在7.5——8.5之间。每月泼洒1次光合细菌，EM菌或底质改良剂等生物制剂，降低池内的氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有毒有害物质，改良水质和底质。平时应经常开启增氧设备，保持池水溶氧在5毫克∕升以上，让池虾在享受“氧调”的情况下快乐生长。
四、蜕壳管理关
小龙虾的幼体变态、步足再生及其生长，总是伴着蜕壳而进行。只有蜕掉坚硬的外壳后，才能发育生长。因此，加强脱壳期管理尤为重要。主要应抓好四个方面：一是保持水质的“肥、活、嫩、爽、稳”。二是合理投喂。三是养护好水草。
五、病害防控关
小龙虾病害防治应坚持“以防为主，防治结合，无病先防，有病早治”的方针。采取严格清塘消毒、投放优质苗种、营造生态环境、投喂新鲜饲料、定期投喂药饵等措施，可有效预防虾病的发生。一旦池虾发病，应及时诊断病因，对症选药治疗，力求达到早治疗、早控制、早见效，将损失降至最低。
六、敌害侵入关
小龙虾主要敌害有：水老鼠、青蛙、水鸟及一些凶猛肉食性鱼类等。这些动物均能捕食小龙虾，应及时采取措施加以灭除。对于肉食性鱼类，可在加水时用密网过滤，将其拒之塘外。对鼠类可用鼠夹、鼠笼猎杀；对鸟类可在池边设置一些彩条和稻草人进行恐吓驱赶。对蛙类可在夜间进行人工捕捉。
七、成品质量关
严格执行无公害水产品生产标准，严禁使用违禁药物及投入品，加强水质和投喂管理，确保养殖的商品虾质量高、品味好，无残留、无公害。
八、适时捕捞关
小龙虾在经过2个月左右的精心饲养后，就有部分虾的规格达30克以上，此时可开始用虾笼、地笼捕捞，捕大留小，降低池虾密度，促进小规格虾快速生长。
注意事项
由于淡水龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，虾池水质要经常保持清新，一般每周加水15～20厘米，使水质活爽，并有足够的溶氧。饵料投放应定点、定时、定量，种类尽量多样化，每天早晚各投喂一次，饵料应投在池塘的浅水边。
