选择塘口：面积适中，池内天然饵料生物、水草丰富。
水质要符合要求：pH值6.10-9.33之间为宜，最好为中性偏碱。
注意放养密度：每亩放养种虾30-40千克，规格30克/只以上。
日常管理要点：水质保持清新，饵料投放定点、定时、定量。
病害防治：加强日常管理，对龙虾病害问题进行预防。
一、淡水龙虾的养殖要点
1、选择塘口：养殖龙虾的塘口，面积适中，一般为20-50亩。塘埂坡比要大，在1：2.5-1：3，便于小龙虾穴居、繁殖，同时可减少小龙虾的逃跑。池塘内天然饵料生物、水草丰富。
2、水质应符合要求：淡水龙虾适应性强，水的pH值在6.10-9.33范围内都能生存，但以6.5-9.0为宜，最好是中性偏碱，以利龙虾快速生长。淡水龙虾虽然耐低氧，但长期处于低溶解氧状态会影响生长速度和成活率。还应避免水质受重金属、杀虫剂、除草剂、油、甲烷等物质的污染。养殖中应采用微流水或定期加入新水养殖，促进生长。
3、注意放养密度：主养小龙虾池塘，每亩饲养虾30-40公斤，规格30公斤/只以上，亲虾放养后及时投喂人工饲料，次年4月开始用地笼、虾笼捕捞，捕大留小，年亩产200-300千克。之后每年只是收获，无需放种。需要注意的是，捕捞不可过度，如捕捞过度，来年的产量必然会大大降低，此时就需要补充放种。混养池塘每亩放养种虾10-20千克，规格25克/只左右，不投喂饲料，以池塘天然饵料、渔池残饵为主，次年4月开始用地笼捕捞，捕大留小，亩产一般在50-100千克。
4、日常管理要点：由于淡水龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，虾池水质要经常保持清新，一般每周加水15-20厘米，使水质活爽，并有足够的溶氧。饵料投放应定点、定时、定量，种类尽量多样化，每天早晚各投喂一次，饵料应投在池塘的浅水边。
5、病害防治：与其他类型的龙虾相比，淡水龙虾出现病害的情况比较少见。然而，如果稻田水质差或饲养管理措施不合理，病虫害的可能性将大大提高。为了最大限度地降低龙虾病害的发生率，一方面，应该加强日常管理，另一方面，应该紧跟时代的发展趋势，预防龙虾病害问题。施肥过程中，应该尽可能多地使用少量的方法来提高龙虾的抵抗力，保证龙虾的健康。
二、淡水龙虾养殖前景
龙虾是低脂肪、低胆固醇、高蛋白的营养食品。由于海水龙虾资源日渐减少，因而淡水龙虾日益受到各国消费者的青睐，需求量越来越大。因地制宜发展淡水龙虾养殖，前景十分广阔。目前国际市场需要大量淡水龙虾。
