我国是淡水小龙虾出口大国。从90年代开始，全国各地都纷纷开展了小龙虾的人工养殖，随着养殖面积的扩大，我国已经成为世界上出口小龙虾最多的国家。养殖市场前景十分广阔。
在稻田养虾，龙虾可以为稻田除草、灭虫、松土、活水、通气、增肥，稻田可以为龙虾提供适宜生长环境和充足饵料。
这种模式节约了化肥和农药，投资少，见效快，收益大。而且稻田养殖小龙虾技术并不复杂，使得其成为许多农民增产增收的一条途径。
但如果不懂养殖技术就盲目投资，是肯定会亏本的。龙虾养殖涉及到虾池规划、建造、何时喂食、何时下种，何时捕捞，这些都决定着龙虾的产量和大小。因此，小编整理了一套小龙虾稻田养殖的步骤，供大家参考。
一．前期准备
1.选稻田：靠近水源，没有污染物，排灌方便，天旱不干，山洪不冲的平整稻田。
2.田埂建设：开挖养虾沟，沿田埂内侧开挖4-6米宽，1米深，坡比1：2.5的环形沟。加高田埂0.5-1米，加宽1米，田埂四周用塑料薄膜建防逃墙。进水口用铁丝网围住。防止龙虾逃走和敌害入侵。
在离田埂1米处，每隔3米打一处1.5米高的桩，用毛竹架设，在田埂边种瓜，待腾蔓上架后，能在炎夏起到遮荫降温的作用。
3.准备放苗：放苗前10-15天每亩稻田的养虾沟用生石灰50-75千克进行彻底清沟消毒。消毒后每亩施复合肥50千克，碳铵50千克，有机肥500-800千克，向田沟中注水50-80厘米。在沟边种植水葫芦等，以零星分布为好，有利于沟内水流畅通无阻。
二．投放虾苗
每亩投放种虾15-18千克，雌雄比例3：1，投放时间以稻田收割前2个月为宜。在投放前用浓度3%的食盐水浸洗消毒10分钟。
三．栽培水稻
水稻品种选择病虫害少的，在插完秧后，水深控制在8-10厘米，保持一周左右。待秧苗成活20d以后，再让龙虾进入稻田。
四．投喂饲料
每年9，10，11月和次年3月，每月投喂一次水草，施一次腐熟的农家肥，每天投喂一次饲料，饲料用鱼糜，绞碎的螺蚌肉等，辅助豆渣麸皮。
3月-5月是养殖关键期，当水温在17度以上后，每半月投放一次水草，100千克每亩，每周投喂2次饲料（肉糜等）1-5千克每亩，每天傍晚喂麸皮等，投喂量是虾体重的2-4%。
养殖后期，还要用淡水小龙虾专用人工饲料，加快小龙虾生长。
五．田间管理
水质调节：酸碱度在5.8-8.5之间，透明度25-35厘米。夏天要注意水质清新，溶氧充足。6月底每周换水五分之一，7月8月隔天换水三分之一。9月以后每5-10天换一次水，每次换水三分之一。每隔半个月用生石灰泼洒环沟，每亩5-10千克。
投喂管理：饲料要新鲜，定期加入光合细菌，多种维生素等药物制成药饵投喂。
种草：饲养沟内水草的覆盖面以30%左右为宜，供小龙虾栖息纳凉。
日常管理：每天巡田，防止龙虾逃逸，清除天内敌害生物如蛙，蟾蜍，泥鳅等。
六．捕捞上市
种虾放养2个月后，就可以捕捞了。捕捞可以降低稻田中虾的密度，促进小规格的虾快速生长。
稻田养殖小龙虾，几家欢喜几家愁。今年小龙虾价格上涨，供不应求是很重要的一个因素。很多养殖户受到暴雨影响，造成小龙虾逃逸，损失惨重。
当前,我国水产种业正处于产业结构调整的关键转折期。许多做淡水养殖的农户都表示行情波动太大，风险还是很高的。
未来，水产种业发展需要全面建立完善现代水产种业产业体系。在"十二五"后期,必须在水产种业发展思路、建设任务、条件保障等方面,主动进行改革创新,为下一阶段全面推进现代水产种业发展做好准备。
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