一般养殖小龙虾50天后就可以对成虾进行捕捉了。因为龙虾是退壳生长的水产，所以在饲养过程中个体之间的生长速度可能存在比较大的差异，即使投放规格整齐的苗种叶需要在出塘以后进行轮捕轮放的。为了提高单位面积的产量减少因为密度过大适当捕捞一些龙虾更有利于养殖。捕捞小龙虾的方法有地笼捕捞、虾笼捕捞、拖网捕捞、干塘捕捞等，本文主要介绍地笼捕捞和虾笼捕捞。
1.地笼捕捞
目前最常见的就是使用地笼进行捕捞，地笼主要是用龙虾专用的长地笼，用地笼网捕虾需要注意以下几点：
1）在准备捕捞龙虾之前绝对不可以使用任何药物，如果使用了药物可以等一段时间再捕。
2）购买的地笼要注意工艺和质量，工艺差的地笼龙虾不容易进笼导致捕捞效率低
3）地笼的网眼大小要选好以防卡住没到规格的种虾和虾苗。
4）下地笼的时候地笼的出口要高于水面以便捕到的龙虾透气
5）地笼要勤下勤收若地笼中的小龙虾过多会造成死亡
6）地笼的底部必须贴到底部且放平
7）下地笼的时候要注意周边的水草选择好位置，水草太多地笼下不下去，水草太少捕捞效果也不好
8）要注意更换下地笼的位置
9）如果确定塘里成虾多在起笼时捕到的量很少就要考虑降低水位来刺激龙虾出洞
10）地笼在使用一个星期以后就要拿出来彻底清洗、曝晒更有利于捕捉捕捞的成虾要进行挑选，如果是规格太小的或者是像没产过仔的虾种可以放回池塘继续养殖，捕捞出来的龙虾及时销售不要离水时间太长。
2.虾笼捕捞
用竹子或者是金属丝编制成的T型虾笼，在上下入口处有倒须。原理和地笼是一样的。一般也是在晚上放笼早上开始收笼取虾。3.其他捕捞方法其他捕捞方法有拖网捕捞、干塘捕捞等，但是这几种捕捞方法用的情况太少。
