中国人对于美食一向是来者不拒，中国吃货们也擅于发掘生活中独特的美食。小龙虾作为这些年来火爆的食物之一，自然是不少吃货心中的“珍宝”。不少人甚至赐予了小龙虾“夜市之王”的称号，足以见得吃货们对于它的喜爱。不过小龙虾虽然好吃，但是能吃的地方却很少，几乎只有虾尾可以下肚。很多人都说小龙虾的头不能吃，其实只是因为大家找错了地方。下面小编借给大家介绍介绍。
小龙虾其实是一种入侵动物，不过这种小动物却被称为是“入侵界的耻辱”。众所周知，一般情况下的入侵动物会给入侵地区带来严重的生态损害，例如入侵到中国的水葫芦就给中国的水质带来了许多麻烦，又例如清道夫，这种繁衍能力极强、生存能力强悍且没有天敌的动物来到中国之后，也给中国的生态带来了麻烦。
不过小龙虾却是入侵物种中的特例，原因就在于爱好美食的中国人发现了小龙虾的美味，如今不要说给生态带来威胁了，小龙虾自身在中国的生存都已经”如履薄冰“，只能依靠养殖继续在中国存留了。
小龙虾的美味经过了无数人的验证，麻辣小龙虾、十三香小龙虾、椒盐小龙虾等等都是中国人餐桌上常见的样式。在吃小龙虾界有这样一种说法，那就是吃尾不吃头。其实，小龙虾的头有一部分可以食用，但是小龙虾的器官是不能够食用的，这里面含有了大量的重金属。但有一样堪称是小龙虾中的精华，那就是龙虾头中的“虾黄”。很多人在看到“虾黄”时，会认为它是臭臭的屎，其实并不是，相反它的味道鲜美独特，原来吃错了这么些年的小龙虾。
