（1）混养原理：这种养殖模式主要是根据河蟹单养产量较低，水体利用率偏低，池塘中野杂鱼多且小龙虾和翘嘴红鲌之间食性、栖息习性不同等特点而设计，进行小龙虾、鲌鱼混养，可有效地使养虾水域中的野杂鱼转化为保持野生品味优质鲌鱼，这种模式可提高水体利用率。
另一个原理就是利用双方的养殖周期不同而设计的。小龙虾的养殖周期是从当年的9月放养虾种开始，到第二年的7月起捕完毕为止。在这段时间内，小龙虾从下塘就进入打洞和繁殖时期，基本上不在洞外活动，而此时正是鲌鱼生长发育的大好时机。待进入小龙虾的生长旺季和捕捞旺季的3～7月，鲌鱼正处于繁殖状态，可另塘培育。
（2）池塘条件：可利用原有蟹池或龙虾池，也可利用养鱼塘加以改造。池塘要选择水源充足、水质良好，水深为1.5米以上，水草覆盖率达20%。围拦网水域要求水草覆盖率35%左右，池底淤泥25厘米左右，正常水位1.5米，汛期水位为2.0米。
（3）准备工作：
清整池塘：主要是加固塘埂，浅水塘改造成深水塘，使池塘能保持水深达到1.8米以上。消毒清淤后，每亩用生石灰75～100千克化浆全池泼洒，以杀灭黑鱼、黄鳝等敌害。
进水：在虾种或翘嘴红鲌鱼种投放前20天即可进水，水深达到50～60厘米。进水时可用60目筛绢布严格过滤。
种草：投放虾种前应移植水草，使小龙虾有良好栖息环境。水草培植一般可播种苦草，移栽伊乐藻、轮叶黑藻、金鱼藻及聚草等。种植苦草，用种量每亩水面400～750克，从4月10日开始分批播种，每批间隔10天。播种期间水深控制在30～60厘米，苦草发芽及幼苗期，应投喂马铃薯（丝）等植物性饲料，减少龙虾对草芽的破坏。水草难以培植的塘口，可在12月移植伊乐藻，行距2米，株距0.5～1米。整个养殖期间水草总量应控制在池塘总面积的50%～70%。水草过少要及时补充移植，过多应及时清除。
（4）防逃设施：做好小龙虾的防逃工作是至关重要的。具体的防逃工作和设施应和蟹鲌混养一样，切不可以为龙虾不会跑而不设置防逃设施。
（5）放养时间：龙虾放养是以抱卵虾为主，不宜放养幼虾。实践表明，如果在第二年放养幼虾苗，成活率仅在15%左右，因此建议投放上年的抱卵虾，时间在上年的9～10月底之前进行，鲌鱼种放养时间宜放养夏花，在8月1日前进行。
（6）放养模式及数量：虾种要求体色鲜亮，无残无病，活动力强，第二性特征明显。每亩放养20只/千克左右规格的虾种1～1.5千克，放养2～4厘米规格的鲌鱼种，池塘每亩投放1000～1200尾。
（7）饲料投喂：鲌鱼饵料的来源有几个方面：一是水域中的野杂鱼；二是水域中培育的饵料鱼；三是喂虾吃剩的野杂鱼（死鱼）；四是饲养管理过程中补充饵料鱼，在生长后期饵料鱼不足时，应补充足量饵料鱼供鲌鱼及龙虾摄食；五是投喂配合饵料，许多养殖户认为养殖小龙虾不需要投喂，这种观念是非常错误的。实践表明，不投喂的小龙虾个头小、性特征明显、成熟快、颜色深红，市场认可度低，价格也低。在充足饵料的池塘条件下喂养，长出的龙虾个头大，一尾龙虾可达60克左右，颜色浅红略带绀蓝色，市场非常认可，价格昂贵。
投喂量则主要根据小龙虾、鲌两者体重计算，每日投喂2～3次，投饵率一般掌握在5%～8%，具体视水温、水质、天气变化等情况调整。投喂饵料时翘嘴红鲌一般只吃浮在水面上的饲料，投放进去的部分饲料因来不及被鱼吃掉而沉入水底，而小龙虾则喜欢在水底吃食，可以起到养殖大丰收的效果。
（8）日常管理：
水质管理：水质要保持清新，时常注入新水，使水质保持高溶氧。池塘前期水温较低时，水宜浅，水深可保持在50厘米，使水温快速提高，促进小龙虾蜕壳生长。随着水温升高，水深应逐渐加深至1.5米，底部形成相对低温层。
施肥：水草生长期间或缺磷的水域，应每隔10天左右施一次磷肥，每次每亩1.5千克，以促进水生动物和水草的生长。
巡塘：每日巡塘，主要是检查水质，观察小龙虾摄食情况和池中的饵料鱼数量，及时调整投喂量；大风大雨过后及时检查防逃设施，如有破损及时修补，如有蛙蛇等敌害及时清除。
病害防治：重视生态防病，如果发病，用药要注意兼顾小龙虾、翘嘴红鲌对药物的敏感性。
（9）捕捞销售：进入第二年的3月就可以开始捕捞上市，一直进行到7月，价格以3月刚上市和7月中旬以后价格最高。捕捞方法是用地笼等渔具将小龙虾捕捞上市。翘嘴红鲌的捕捞可采用网捕或干塘捕捉。
（10）混养优点：这种套养模式可充分提高池塘水体利用率，从而达到小龙虾和鲌鱼大丰收。
