水草是淡水小龙虾重要的营养来源。淡水小龙虾是杂食性动物，可摄食水草中的眼子草、轮叶黑藻、金鱼藻、凤眼莲、水浮萍、苦草等嫩芽。
小龙虾主要喜欢吃什么食物？
既喜欢屹鲜杂鱼、蚯蚓、螺蚌及畜禽内脏等动物 性饵料，叉喜欢吃黄豆、豆饼、麸皮、玉米以及鲜嫩水草等植物性饵料，还可以投喂虾用配合饲料，可见淡水龙虾的饵料问题容易解决。根据一般经验，全日的投饵量应掌握以吃饱、吃完、不留残饵为准。一般小虾按体重的20%～25%，中虾按体重的15%-20%，大虾按体重的10%-15%投饵，每天投喂2次，早晚各1次。
小龙虾胃容量小、肠道短，需要不间断的进食才能满足生长需求。不管是小龙虾吃什么，如水草、杂鱼、蚯蚓还是饲料，我的目的是一致的，就是把小龙虾养好！
水草与小龙虾养殖存在着怎样的关系？
一.水草给龙虾提供隐蔽场所
小龙虾脱壳的时候常依附于水草的茎叶上，脱壳后的软壳阶段是小龙虾最脆弱的时期，容易受到同类及其他蛇、鼠、鱼以及天上的鸟等敌害的威胁，所以我们就要种水草创造隐蔽场所，从而避免了被残食的可能，提高了软壳虾的成活率。高温季节水草还能遮阴降温，有利于小龙虾的生长。
二.水草给龙虾提供食物来源
小龙虾是杂食性动物，投喂量少的时候，虾可以摄食水草补充营养。水草中含有纤维素、维生素、蛋白质以及钙、磷等成分全面为小龙虾补充营养，小龙虾经常摄食水草，能够促进小龙虾对多种食物的消化和吸收，增强免疫力，提高虾的品质。
三.水草能净化水质
1.水草的生长可以消耗掉池塘中残饵、粪便经过发酵生成的氨氮、亚硝酸盐，硫化物等物质，降低氨氮，平衡水中营养盐、净化水质、提高水体透明度，使pH值稳定在中性偏碱的范围内。小龙虾最适PH:7.0~8.5。透明度在25cm-30cm之间 ,氨氮<0.01mg/L,亚硝酸<0.01mg/L,硫化物<0.01mg/L。
2.水草通过自身的代谢功能，吸收淤泥中氨氮和无机盐类，起到改良虾池底质的作用。同时，水草能进行光合作用，吸收二氧化碳，释放氧气。小龙虾适合溶氧>5mg/L。池低淤泥厚度≤10cm。
四.小龙虾塘里可以种哪些水草
小龙虾养殖的水体既要有沉水植物，又要有漂浮植物，也可中挺水植物。水草种类在三种以上最好，所谓“虾多少看水草”，就是看水草的品质和多样性。
可以种植的沉水植物有：菹草、轮叶黑藻、金鱼藻、眼子菜、苦草、伊乐藻、小米草等。
可以种植的挺水植物有：如茭白、慈姑、水芹菜等水生蔬菜，还有芦苇、香蒲等。
可以种植的漂浮植物有：水花生、水葫芦、水浮莲、浮萍等。
小龙虾喜爱摄食的水草依次为：菹草（麦黄草）、轮叶黑藻（灯笼泡子、节节草）、金鱼藻、眼子菜、苦草（扁担草、水韭菜）、伊乐藻（吃不败）、小米草、水葫芦、水花生。
五.如何种水草
小龙虾养殖池塘一般以种植沉水植物为主，挺水植物和漂浮植物为辅。塘口种植水草应分布均匀、品种搭配、密度适当。沉水植物在池塘中呈井字型栽植，水草栽植点位不能过密，要保证小龙虾可以正常生活、水流通道不受阻挡；漂浮植物要在水中用竹篙，木棍等固定，不然会随水，随风四处飘散。水草覆盖率是水体面积的50%-60%，多了要人工打捞，少了也要适当补充。切记，我们杀青苔时不要使用扑草净，易伤水草。
种植水草的方法有：
1. 栽插法：池塘水位在5cm左右，将水草切成小段，约20-25cm，然后像插秧一样插入池低。底泥比较软的可以用脚踩（棍子插），总之将水草插入泥中即可。
2. 抛入法：将莲、苦草、茭白等浮叶植物的根部，露出叶芽，用软泥包裹后抛入池底，使根茎生长在底泥中，叶子漂浮在水面即可。
3. 播种法：适用于种子发达的水草，比如苦草。播种时水位控制在15cm，先将苦草籽用水浸泡一天，再将果实里细小的种子搓出，加入约10倍于种子量的细沙壤土，与种子拌匀后播种。播种量为30-50克/亩。
4. 移栽法：适用于挺水植物如茭白、慈姑等，移栽时应连根移栽，移栽前，去掉伤叶及纤细劣质的秧苗，移栽位置可在池边的浅滩处或者池中的小高地，进水后，整个植株不能长期浸泡在水中要求秧苗根部入水在10～20厘米，密度为45棵/亩左右。
5. 固定法：将一些容易随风飘动的水生植物用竹竿或网片等圈养在池塘固定的地方进行培育的方法。如浮萍类的植物，水葫芦等。这些植物的根是假根，主要用于吸收水体中的营养维持自身的生长代谢，而不是扎根在泥土中起固定作用，培育这类植物需要使用圈养法。种植水花生也可以使用固定法。
六.几种常种水草的特性
1.伊乐藻：沉水植物，种植方法简单，易活，生长速度快，产量高，不耐高温。5℃萌发，10℃生长，15℃勐长，30℃开始死亡。最适生长月份为4月-5月和10月-11月。
2.菹草：沉水植物，小龙虾最喜爱吃的水草，秋季发芽，冬春生长，4-5月开花结果，夏季6月后开始衰退腐烂，不易种活。
3. 苦草：沉水植物，易种植，三四月水温在15℃开始萌发，22℃时四五天开始出苗，6月、7月生长旺盛，10月后衰老。
4.轮叶黑藻：水温>10℃开始发芽，喜高温，每年的12月到第二年的3月是播种期，整植移栽在5月到8月之间，再生能力差，不易种活。