一、稻虾共养
“稻虾共养”，就是人为通过开挖虾沟，种植水草、水体肥水，培藻养草，投放幼虾，并实行轮捕轮放，捕大留小。
3-4月份投放虾苗，5月1日-5月15日完成第一轮养殖；
5-6月份，整田，种植水稻，水稻长到20-30cm，然后灌水、6月份开始投放虾苗，实现小龙虾与水稻共生、共养的一个循环种养模式。
陈瑶湖教授研究结论
陈瑶湖教授80年代留学美国，稻田虾研究较早的水产专家。
重要声明
高产是在健康养殖基础上的高产，是追求高效、满足市场。我们希望我国小龙虾的平均单产提高到300斤。
亩产300斤是当前湖北省和很多省小龙虾养殖的标准。
历史回顾
我国淡水养殖小龙虾始于上个世纪80年代。
1985年开始探索稻田养殖；
1986年开始，武汉建加工厂，88年开始出口；
1989年开始人工增殖，同年江苏、山东开办加工分厂；
80年代湖北发表多项研究报告，开展国际交流；
2005年湖北推出“小龙虾人工诱导繁殖”和“虾稻轮作技术”。
该项技术已经成熟，遗憾的是都没灵活掌握。
中国小龙虾产量世界第一
2007年开始，我国小龙虾产量超越美国，成为世界第一，并保持至今；
我国小龙虾养殖面积已经超过1500万亩，相对应小龙虾餐饮市场呈爆发性增长，市场价格居高不下，已成为餐桌上的高价菜肴；
小龙虾加工企业越来越多，市场长期供不应求，特别是优质小龙虾作为生鲜产品，供需矛盾日益严重；
小龙虾作为菜肴食材，其合理价位还有较大空间；
小龙虾养殖技术基本成熟，“虾稻共养”已成为小龙虾产品主要供应源头，但新增水田虾养殖户技术普及还需相当工作，养殖成功率较低
