小龙虾是人们夜宵摊必备的美食之一。但是它的养殖也是需要有一定的讲究的。成功养殖小龙虾的首要条件是水质的好坏，水质影响小龙虾的生长发育。下面跟随湖北小龙虾养殖一起看看水质的要求吧。
1、池塘水温
小龙虾对水温的要求并不特殊，水温只要在1至40度之间，小龙虾都可以生存，它的生长水温为10度以上，适宜水温为16至33度，最佳水温为20至32度，但当温度低于20度或高于32度时，小龙虾的生长率就会下降，成虾对高温和低温都有一定的承受力，整个冬季小龙虾仍会爬出洞穴觅食，但当水温低于10度时，便会潜入洞内过冬。在水温高于33度时，小龙虾白天进入深水区活动，晚上则在浅水区或草丛中觅食。
2、池塘溶氧量
小龙虾在天然水域中能够适应极其恶劣的生态环境，但是必须满足两个前提条件：一是水体中必须有丰富的天然饵料；二是水体的溶氧量不可太低。当水体缺氧时，小龙虾会爬到水草上或岸边来唿吸，因此小龙虾对水体中溶解氧要求并不高。但池塘养殖是就不一样了，缺氧会导致小龙虾出现“浮头”现象，这时虾壳会变硬、变厚，甚至颜色发黑，生长缓慢。
3、水质的酸碱度
在池塘人工养殖小龙虾中，小龙虾对养殖水体酸碱度的要求以微碱性为宜，和鱼类基本相似。调节水体的酸碱度，用益富源水质调节剂效果显者，也可以用红糖或生石灰。
