小龙虾喜欢吃浮游生物，重金属、油污等垃圾物虽然不是小龙虾的摄食对象，但可附着在食物上进入小龙虾体内。如果在重金属离子污染的水中生活，小龙虾体内的‘毒物’就很难排泄掉。
小龙虾作为风味食物，吃的是味道，不过具有安全隐患。在污染环境中生长的小龙虾，可能终身携带这些有毒物质，因为这些物质耐高温，在沸水中煮是煮不死的。不过，人体自身有免疫功能，吃得少，也没事，只有当人体摄取的有害物质达到一定量时才有明显症状。
如何科学投喂小龙虾？
1、按照克氏螯虾同长发育阶段对营养的需要，搞好饲料的组合和投喂。克氏螯虾稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料。虾苗、虾种放养后，要适时追施肥料，培肥水质。在8～10月克氏螯虾快速生长阶段，多喂麸皮、豆饼以及青绿饲料，适当喂给动物性饲料。11～12月克氏螯虾越冬前，以投喂动物性饲料为主。
2、按照克氏螯虾的生活习性和摄食特点投喂。克氏螯虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性。投喂饲料要坚持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次为主，占全天投喂量70％；采取定质、定量、定时投喂方法，喂足喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食。
3、按天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂。克氏螯虾生长的适宜水温为20～32℃。在8～10月克氏螯虾摄食量大，日投喂量可按在池虾体重的6％～10％安排，干饲料或配合饲料按2％～4％统筹，并根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。连续阴雨天气或水质过浓，可以少投喂，天气晴好时适当多投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。
小龙虾养殖前期如何肥水？
前期温度低肥水难，我们一般用“生物饵利多”＋“蜜极”培养单细胞藻类，提高虾苗成活率。
据很多养殖户反映，池塘施肥后，经常是水肥不起来；一旦肥起来，很快又变清，反反复复，很难培养藻类。
因此，肥水采用“提前肥水、一次施足、肥水施肥、多次追肥”的办法比较好。
施肥应根据季节、天气、温度、水色等来调整，要做到少施、勤施，每次施肥量不宜过多，以利于控制水质。
龙虾吃什么长得又快又肥？
1、野生龙虾：野生龙虾是杂食性虾，一般幼苗时吃水底的藻类长大，待长成幼虾时，靠吃水底的水生植物、植物根部、水生昆虫、死去的小鱼等，当然若食物不足时，还会吃自己的同类。
2、人工养殖龙虾：人工养殖龙虾相对干净些，一般饲喂各种饲料长大，比如小鱼、浮游植物、藻类、蚯蚓、杂鱼、玉米、豆饼等都吃，可以说很好养殖。
(1)植物类饲料：刚孵化出来的虾一般食用自身残留的卵黄，待稍微长大时食用各类小浮游植物等，待长成成虾时，主要吃浮游生物、藻类、水生植物、秸秆、玉米、小麦、豆饼、有机碎屑等，同时还吃眼子草、凤眼莲、苦草、水浮萍等各类新嫩水草。
(2)动物类食物：主要吃各种鲜杂鱼、小虾、畜禽内脏、蚯蚓、螺蛳、螺蚌等动物性饵料。
(3)人工饲料：主要吃用黄豆、玉米、豆饼、麸皮等混合而成的各种饲料。
总之就是，各种虾类能吃的食物，龙虾都能吃，但值得注意的是，龙虾是杂食性动物，会在食物缺乏时自相残杀，所以人工养殖时一定要保证食物充足。