俗话说得好：“虾大小、看水草”。水草对小龙虾养殖有重要意义。水韭菜在小龙虾养殖中的重要性不言而喻，在高温期间缺氧情况下水韭菜产氧效果好，倍受养殖的喜欢。尤其是今年江苏地区持续高温导致的大缺氧，台风来袭导致气压的大降低以及立秋之后降雨天闷、气温陡降5～6℃导致晚上水体提前剧烈对流的天气，以水韭菜为主并且早已经全部捞起烂掉的伊乐藻的塘口在这场与极端天气的博弈中远优于伊乐藻为主的塘口。
水韭菜水草的养殖方法？
种子繁殖和无性繁殖。种子繁殖：3～4月将种子催芽，播于营养土中，加水高出地面3～5cm，保温保湿，待生长健壮移栽。无性繁殖：5～8月，切取地下茎上分枝进行繁殖，方法简便。栽培养护栽种前将种植区域内的杂草和异物清理干净，施足基肥，待水澄清后
进行移栽定植，每蔸5～8株，株行距30cm×80cm。初期生长慢，必须保持水质清澈，增加水中的光照；施追肥1～2次。苦草生长迅速，其匍匐茎常常四处蔓延，因此每隔一段时间要进行清理。
水韭菜苗期该注意哪些病害防治呢？
水韭菜的苗期虫害主要是水蚯蚓，特别是在淤泥肥厚的池塘，往往造成出苗率很低，使用呋喃丹拌土毒杀或拌种，有一定效果；把水位调至40-60cm，可有效控制水蚯蚓数量、抑制其危害；苗期还 应注意防止草食性的鱼类、家畜、家禽危害。
高温期如何保证水草的温度呢？
1、 夏季勤巡塘
发现有死亡沉底或者漂浮上水面的伊乐藻及时打捞出池塘，防止在池塘中腐败发酵产生氨氮、亚硝酸盐和硫化氢等有毒物质。夏季我们一定要定期勤改底，改底的产品种类繁多、琳琅满目。目前市场上最新的技术是安全高效的过硫酸氢钾复合盐改底片。过硫酸氢钾被称为第五代消毒剂，绿色安全，对养殖动物刺激小，使用无残留，目前被越来越多的养殖户认可。但是大家在选择过硫酸氢钾复合盐改底片时候要选择含量在20%以上的过硫酸氢钾。过硫酸氢钾成分含量越足，氧化性好。但是由于过硫酸氢钾较高的氧化性，含量越高越难制片。一般的小厂家很难做到。因此在选择过硫酸氢钾复合盐改底片时建议大家看清含量，尽量选择大厂家的产品。
2、养护水草
我们将夏季高温水草种植到池塘里，要及时用生根壮茎类产品及时进行养护，养殖户在壮草时，喜欢选择复合肥作为肥料，这样会让水草茎叶疯长，水草容易露出水面，提早开花，这时需要人工去割草头。因此，最新的技术是状根控茎叶。最新的技术是含有微量元素、生物肽等壮根因子的产品，这样才能让水草的根系发达、并能提升水草的抗逆性，尤其高温天气防止其衰老速度。
3、保持水质
夏季要多向池塘中补充菌类，及时将水体中有机质进行分解，保持良好菌相从而保持好我们的水质肥、活、嫩、爽而不是老绿水，就可以防止我们池塘中蓝藻爆发，我们带来一个清凉的夏季。EM菌在水产养殖中的使用效果被广泛认可。但是EM菌发酵好的原液使用起来成本较高，而且经过厂家经销商长时间储存，菌的活力也会下降。近几年市场上比较受到养殖户欢迎的是EM菌菌种。养殖户购买回去后可以自己扩培。自己发酵的EM菌菌液使用起来成本低，而且现发酵的的菌液数量多活性好。那么在选择EM菌菌中的时候大家要关注菌种的好坏。一般而言，判断菌种好坏有一个最简单的指标pH值。因为EM菌种的乳酸菌含量最多，EM菌菌液的Ph值较低说明乳酸菌含量丰富，也就意味着整体的EM菌活性较高。一般而言Ph值在3.5以下就算是好菌种，如果可以达到3以下就算是质量特别好的EM菌种了。