水质理化指标
氨氮：水体中的分子氨（NH3）是养殖水体中主要杀手，养殖小龙虾的水体氨氮指标控制在0.2mg/L以下为宜，超过指标时间，水体中的小龙虾就会出现不同程度的中毒症状，中毒较浅时间小龙虾摄食强度减弱，生长缓慢，中毒较深小龙虾虾会发生爬边爬草现象，之后会出现大量死亡。水体中的ph值会影响水体中氨氮的毒性，ph值越高水体中氨氮毒性越强。在正常情况ph值为7时氨氮毒性很小，在ph值高于8.5时由于水体中氨氮转化平衡逆向进行，离子氨转化为分子氨，毒性增强。因此施氮肥要注意，不能和升高ph值的物品一块使用，比如增氧剂过碳酸钠、水质改良剂生石灰等。养殖小龙虾的水体由于水体中的水草对氨氮吸收迅速，一般情况下不会出现氨氮超标中毒的现象，但也有个别例外现象出现比如：饲料或氮肥大量投入。小龙虾氨氮中毒之后，血液运输氧气能力受阻，鳃部和肝脏的肿大，会出现爬边爬草的现象，出现此种情况要和气候突变引起的物理缺氧分别开，防止诊断错误引发较大损失。
溶解氧：溶解氧是影响小龙虾生活的主要条件，是小龙虾的生命元素，一般小龙虾养殖水体的溶解氧最好保持在3mg/L至7mg/L，过高过低都不利于小龙虾的生长。水体溶解氧过高，氧气过饱和，在气压突变状态下小龙虾容易得气泡病，导致鳃部受损，水体长期缺氧状态下，小龙虾生长缓慢、体质衰弱、蜕壳无力、容易产生应激死亡，并且水体中的有毒、有害物质增多，如氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等转化受阻，分子氨，硫化氢等有害物质增多、毒性增大。
透明度：小龙虾养殖水体不需要太肥，也不需要太瘦，水体透明度在30cm至40cm最好，水质过浓或者过瘦，小龙虾都容易得病。水质过瘦小龙虾容易缺乏营养物质，进而免疫力和抗应激能力低下容易患病死亡；水质过浓，水体易产生水华，产生过多有害藻类；水质过瘦适当补肥，水质过浓适当加入清水稀释调节，或者补充水草吸收过盛营养。
Ph值 ph值是养殖水体的酸碱度的一个参数，也是水体健康状况的体现，正常水体中ph值，早晨和下午会稍有变化变化范围在1左右，如果水体中的ph值无变化或者变化过大，则小龙虾池塘水质易出现问题；如pH值早晨和下午无变化或变化较小，水体中藻类老化死亡，水体容易倒藻；pH值变化过大，水中藻类过盛水质易浓或者水草生长茂盛水质易清澈。ph值会影响其他理化指标的变化，ph值正常范围在7.0至8.5之间；pH值低于5时，水体呈现酸性，有益藻类不易存活，水体易倒藻，小龙虾容易蜕壳不遂，且硫化氢毒性增强，对小龙虾危害较大。PH值升高到8.5以上时，水中氨的毒性增大，硫化氢毒性减小；PH值超过10时，小龙虾不宜存活。
亚硝酸盐 亚硝酸盐是小龙虾致病的一个主要因素，其来源主要是小龙虾排泄和水体中肥料的投入，在氧气不足的情况下产生，一般水体中的亚硝酸盐控制在0.02mg/L以下。小龙虾在亚硝酸盐过高的水体，由于血液运输能力受阻，会出现鳃部和肝脏出现肿大现象。一般在没有投入大量氮肥的情况下，小龙虾的养殖水体中也不会出现亚硝酸盐。
硫化氢 硫化氢毒性较强，养殖小龙虾的水体硫化氢含量应控制在0.05mg/L以下，否则小龙虾容易急性中毒死亡。水体中的硫化氢来源，主要是水生动植物尸体和小龙虾排泄物。每年进行清塘晒塘的小龙虾池塘，硫化氢含量较少，水体中溶氧充足的池塘也含量也很少。小龙虾塘口水质较浅，水草较为茂盛一般情况下，在正常投喂情况下，很少产生硫化氢中毒现象。