概述：小龙虾是杂食性动物，它既喜欢吃饵料，也喜欢吃青绿植物、和人工投喂的饲料，很好饲养。不过在养殖小龙虾过程中，一些相关注意事项，也应加以留心，这些都是养好小龙虾的基础。
小龙虾吃什么?
小龙虾食性很杂，动、植物性食物皆食，特别喜食多汁肥嫩的绿色植物，如水葫芦、水浮莲等，并且喜食昆虫成体或幼体、蚯蚓、螺、蚌等动物性食物;对人工投喂的各种植物、动物下脚料及人工配合料也喜食。
在天然条件下主要摄食有机物碎屑、着生藻类、丝状藻类、水生植物的根、叶及碎片，特别喜食汁多肥嫩的绿色植物，如水浮莲、水葫芦、马来眼子菜、绿萍和苦草等。动物性食物包括水蚯蚓、蚯蚓、水生昆虫的卵、蛹、螺、蚌和鱼肉等。在人工养殖情况下，可投喂配合饲料、农副产品加工的副产品(饼粕类、米糠、麸皮等)，屠宰场的下脚料以及各种细嫩的陆草、瓜果、菜叶等。
1、动物性饲料：可以做小龙虾动物性饲料的东西有很多，比如屠宰场的鸡鸭鱼的下脚料，家禽家畜的内脏，市场上不好销售的野生小杂鱼和小虾，这些都是价格比较低廉实惠的动物性饲料做成部分，当然也可以根据自己的当地情况，选择合适的配料。
2、植物性饲料：小龙虾养殖池塘里面的水草，实际上本身就是非常好的小龙虾植物性饵料，包括池塘里面的一些浮游生物。
水草是淡水小龙虾重要的营养来源。淡水小龙虾是杂食性动物，可摄食水草中的眼子草、轮叶黑藻、金鱼藻、凤眼莲、水浮萍、苦草等嫩芽。
还有豆渣、豆饼、菜籽饼。麦麸等等，都可以用来喂养小龙虾。但是喂养的时候一定要注意一点，小龙虾不可以投喂粉状饲料，比如麦麸，不可以直接撒入塘中，以免浑浊池水，堵塞小龙虾的腮，一般我们需要用水搅拌后，在阳光下暴晒一天，然后再进行投喂。
总之，小龙虾既喜欢屹鲜杂鱼、蚯蚓、螺蚌及畜禽内脏等动物性饵料，又喜欢吃黄豆、豆饼、麸皮、玉米以及鲜嫩水草等植物性饵料，还可以投喂虾用配合饲料，可见淡水龙虾的饵料问题容易解决。根据一般经验，全日的投饵量应掌握以吃饱、吃完、不留残饵为准。一般小虾按体重的20%～25%，中虾按体重的15%-20%，大虾按体重的10%-15%投饵，每天投喂2次，早晚各1次。
养殖小龙虾要注意什么?
1、生长环境
小龙虾在养殖过程中养殖的水不能太深也不能太浅，因为水太深会影响它的唿吸，它偶尔也需要透气所以不宜过深，其次不能太浅是因为天气的温度会影响水温，尤其是夏季这会对小龙虾造成很大的伤害，所以在养殖时如果能有个坡度这样就能更好的保证小龙虾对水的一个要求，其次就是水质要勤换水同时也可以在水池中适量的栽种水草，水草既可以净化池水、保证水质还可以为它们提供一个休息娱乐的场所。
2、防逃措施
小龙虾特别爱打洞，所以在养殖的过程中一定要特别注意做好防护措施，不然养殖的龙虾等到你收成的时候就寥寥无几了，一般的防护措施就是在放养前水池周围以及池底都布置好防逃网。
3、科学饲养
小龙虾它们在夺食的时候是非常的残忍的，为了不要造成不必要的损失所以在饲养时要给到充足的饲料，并且同时在饲养时要注意将饲料打匀，要是都是一整块一整块的放下去也会导致争抢食物的现象而且还会破坏水质从而应发疾病，所以在喂养的时候要特别的去爱护它们。
4、病虫防治
虽然小龙虾抗病能力比较强但还是要定期的对小龙虾进行一些体检并且需及时做好预防措施，当然它也有几种最常见的病症就是纤毛虫病和出血病，所以在日常的管理中要定期的撒入生石灰防止这些疾病的发生。
5、捕捞方式
经过四五的月喂养之后就可以进行捕捞了，在捕捞时要注意不要全部都捞出，基本上就是把大的先捞出上市出售小的继续喂养，这时这些小的龙虾也就会成长的比之前快很多。