正常情况下大家在养殖的时候，需要尽量将水中的温度控制在15℃到35℃之间，最好的温度应当是20℃到25℃之间。需要注意的是如果超过了15℃到35℃，那么在这种情况下小龙虾可能会停止生长，还有一部分的小龙虾可能会出现食欲降低，或者生长速度减慢的现象。那么在这种情况出现以后，如果不能够及时进行调整，很有可能影响到它们的存活率，甚至会导致大批量的小龙虾都出现没有生命力的现象。
小龙虾塘口水位的控制究竟要多少才合适？
“夏冬深，春秋浅”，这是我们所有的养殖朋友都清楚的！可这个深，要深多少呢？这个浅要浅多少呢？
其实解释起来很简单，水位的深浅代表着养殖池塘水温的高低，我们都知道小龙虾适宜生长的温度在20-30摄氏度，最适宜生长的在25-28摄氏度，且小龙虾属于底部爬行动物，那么我们就只需要抓住这一点即可，不管你水位多少，始终想办法让我们的底部水温往小龙虾适宜的生长温度25-28摄氏度靠近，那么小龙虾就会相对来说长得快一些！
每年开春到入夏，整体气温是在往上走的，池塘的水温也会因为气温和光照的影响逐步加深，那么池塘的水位也是从低水位逐步加深的！开春后，温度低，阳光没有那么强烈，比较温和，小龙虾会在浅水区域晒太阳，感受水温！因为小龙虾昼伏夜出的习性，不喜欢光的，但是于是经历了冬天的低温，开春的气温回升，且光照不强烈，小龙虾也要感受一下温暖的感觉！这也是开春的小龙虾习性。后随着温度和光照的强烈，小龙虾逐步往深水区活动！
7.8月份，高温季节，阳光也很强烈，此时我们塘口的水位应该是比较深的，太过炎热会出现避暑的现象（故高温季节难捕虾，故行情也会很好）。很多塘口水位都会在2米左右，甚至更深，此时的底部温度才不至于太热（但要注意，水位越深，底部越容易缺氧）。但也有例外，原因在于一部分塘口种植了挺水植物（如水稻），挺水植物遮了太多的阴，所以平台上关10多公分水位都很凉爽。
降温季节，一般在9月份。秋高气爽的季节是小龙虾大量活动的时候，同时也是小龙虾大量繁殖的季节，水位会逐渐降低，保证底部温度能够快速起来！包括在大量关水淹洞让抱卵虾出洞后也应该降低水位，让其孵化速度更快！等到温度明显开始降低，开始进入寒冬应开始陆续加深水位，起到保温作用！
总结：综上所述，小龙虾池塘的水位是变化的，大体上是根据气温的变化来灵活应用。同样的温度，水位也会不一样的！因为池塘的水草，水体的肥瘦也会影响水温。只需抓住一点：不管水位多少，始终让池塘底部温度尽可能往小龙虾最适宜的生长温度（20-30摄氏度）靠近即可！
小龙虾适合在什么环境养殖?
养殖小龙虾，需要在缸底铺层黄沙，因为它有掘洞的习性。
小龙虾的生长习性
生存水体及水质要求
小龙虾的适应能力很强，从调查情况看，无论湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以存活的水体也能存活。龙虾对水体溶氧的适应能力很强，在水体缺氧的环境下它不但可以爬上岸来，而且可以借助水中的飘浮植物或水草将身体侧卧于水面，利用身体一侧的鳃唿吸以维持生存。为了测定龙虾对水体溶氧的临界值，我们在实验室用水族箱作了实验，40cm×60cm 的水族箱放水深25cm。水中没有龙虾能够附着的飘浮物，放人龙虾后让其逐渐消耗水体溶氧，当水族箱中龙虾因缺氧死亡率达到73%时，测定水中溶氧为0.67毫克/升。
食性
龙虾的食性很杂，各种鲜嫩的水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮游动物，及各种鱼、虾的尸体及同类尸体都是龙虾的喜食饵料，对人工投喂的饲料也很喜食。在生长旺季，池塘下风处浮游植物很多的水表面，能够观察到龙虾将口器置于水平面处用两只大螯不停划动水将水面藻类送人口中的现象，表明螯虾甚至能够利用水中藻类。
掘洞习性
一、掘洞深度与速度
龙虾掘洞的深度是决定其危害程度的关键因素。据我们对35例克氏龙虾洞穴的实地测量，大多数洞穴的深度在50-80厘米，约占测量洞穴的70%左右，部分洞穴的深度超过1米，我们测量到最长的一处洞穴达2.1米。通常，横向平面走向的龙虾洞穴才有超过1米以上深度的可能，而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅。龙虾的掘洞速度很快，尤其在放入一个新的生活环境中尤为明显。我们在大丰龙虾试验地中，放入龙虾经一夜后观察，在砂质土壤条件下，大部分龙虾所掘的新洞深度超过30厘米。
二、龙虾洞穴的位置
龙虾掘洞的洞口位置通常选择在水平面处较多，但这种选择常因水位的变化而使洞口高出或低于水平面，故而一般在水面上下20厘米处龙虾洞口最多。但龙虾掘洞的位置选择并不很严格，在我们试验基地，在水上池埂，水中斜坡，及浅水区的池底部都有龙虾洞穴。
三、生存环境对龙虾掘洞的影响
水体底质条件对龙虾掘洞的影响较为明显，在底质有机质缺乏的砂质土，龙虾打洞现象较多，而硬质土打洞较少。在水质较肥，底层淤泥较多，有机质丰富的条件下，龙虾洞穴明显减少。但是，无论在何种生存环境中，在繁殖季节龙虾打洞的数量都明显增多。