食材清单
| 小龙虾 3斤 | 姜片 7片 |
| 蒜瓣 15颗 | 干辣椒 1把 |
| 洋葱 半个 | 火锅底料 1小块 |
| 十三香 30g | 生抽 2勺 |
| 老抽 2勺 | 糖 1勺 |
| 啤酒 1罐 | 盐 适量 |
| 香菜 适量 |
烹饪步骤
步骤1
锅内热油，这里我大概倒了一升多的油。烧至大概200度，放入处理好的小龙虾。炸至外壳颜色变红。
步骤2
生抽、老抽、白糖搅合在一起备用。
步骤3
捞起炸好的小龙虾，锅内留油，倒入蒜瓣、姜片、干辣椒爆香。
步骤4
倒入洋葱翻炒出香味。加入1小块火锅底料。（原谅我放火锅底料的照片没拍到）
步骤5
倒入小龙虾翻炒几下。
步骤6
倒入十三香，翻炒均匀。
步骤7
倒入调好的生抽老抽冰糖。
步骤8
倒入啤酒。
步骤9
倒入切块的青瓜（这里大家也可以不放，我是为了解腻才放的）加入适量盐，翻炒均匀。
步骤10
盖上锅盖焖个3分钟，起锅前撒上香菜翻炒一下就ok啦！这是我用一个大盆装的，啊哈哈，吃小龙虾就是要一盆盆来才过瘾呀。
步骤11
3斤的小龙虾，刷2个小时，吃10分钟。美味实在是来之不易啊。
步骤12
凹个造型，拍个好看的照片。香味扑鼻，我都忍不住想快点吃啦。
步骤13
好啦。拍完了，带上手套，准备开吃啦。别忘了手指上的酱汁也吮干净哟。小贴士
1.油炸的时候油一定要多，且油温一定要达到至少180度。如何辨别温度，看冒热烟了，一般都达到200度了。这时就可以下锅了。 2.如果家里的锅比较小的，小龙虾可以分次炸。不要一次性放下去小心油溢出来了。我的锅比较大所以我一次性放了。 3.倒入啤酒后盖锅盖焖的时间不要太长了，免得虾肉不实了。3-5分钟就差不多了哦。
