抓一只小龙虾，先把它的头，从1/3处剪掉。剪掉后，可以看到一块黑色的，那是虾的胃，要把它拿掉。黄色的是虾膏，留下！拿掉胃的时候要拿剪刀尖尖轻轻拨一下，它就掉了。尽量不要让它破了，不然虾膏会有点苦。不过要是破了，就拿清水冲一下。
蒜蓉小龙虾！！清理小龙虾，你怎么做？家庭简易版小龙虾
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后面，我会把虾的小脚剪了。为了吃的时候方便些。
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海峡福建厨师烹饪学校是福州烹饪厨师培训学校,学校设置的专业有厨师培训、西点培训、蛋糕培训、烘焙面包培训、糕点日本料理培训。福建厨师学校招生电话0591-83211777
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