最近微博上的话题中，“小龙虾”意外爆红。
“疫情结束后，你最想吃什么？”网友纷纷想到了油亮鲜红、麻辣飘香的小龙虾，表示都已经快忘了小龙虾啥味儿了，“我承认我馋了”。不过，受疫情影响，“宵夜之王”小龙虾的养殖及供应链遭受了很大冲击。
这次疫情的中心湖北是我国最主要的小龙虾养殖地区之一。而湖北全省的小龙虾养殖，95%左右都集中在武汉、荆州、黄冈、孝感、荆门、潜江等9个地市。然而，这九个地市基本都是此次新冠肺炎疫情重灾区。
好消息是，2月25日，湖北潜江市潜网小龙虾交易中心实现了部分复工。据悉小龙虾交易中心多措并举，确保防疫阻击和企业复工“两手抓、两不误”，帮助农户托运龙虾发往全国各地。
复工期间，潜网小龙虾交易中心将关闭线下交易市场，采用线上收集信息、专门队伍收虾、定点进行收货的方式进行交易操作。另外，收货人员出入时都要经过严格的检验和消毒。
目前，潜网小龙虾交易中心已开通了运往杭州、绍兴、宁波的线路，浙江的食客有望率先尝到美味的小龙虾。接下来，潜网小龙虾交易中心还将会继续增加新的运输线路。
“潜江龙虾”作为潜江市富民产业，此番复市对于当地养殖户来说，无疑具有重要意义。对于全国“虾民”来说，吃不到小龙虾的担忧也可以减轻了。
可能有很多人担心，这小龙虾能吃吗？当然是可以的。
根据官方公布的权威信息，新型冠状肺炎病毒比较“怕热”，在56℃的温度下，30分钟就能将其灭活。众所周知，小龙虾的烹煮需要花费很长时间，只要在高温下充分煮熟，还是很安全的呦！