又到一年吃小龙虾的季节，看着一只只肥美的的小龙虾在眼前跳动，怎能不挑逗你的味蕾？但是，如果你是“龙虾控”，仅仅能吃龙虾，那还不算彻底的“控”，得会完美无缺地为龙虾去壳那才叫牛。
第一步，你当然得有一盘美味的小龙虾。
第二步，剥下虾钳，并吃掉虾钳里面的肉。
第三步，令虾头与虾身分离。一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，虾头与虾身分离。此处不建议您吃鳃和头上的那段“屎袋”，因为这是龙虾最脏的地方。细菌和重金属都聚集在这里。
第四步，双手用力将虾毂捏碎。
同时下压第二节虾壳。
第五步，握住虾尾，轻轻拔出虾身里的虾肉。
第六步，抽虾线。当虾肉取出后，轻轻掀开虾后背上的那块白色的皮，就很容易看到虾线，你只需要把它挑出来就可以了。需要注意的是，虾线抽掉，后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
大部分商家在制作小龙虾之前会把虾线去掉，但是这样做会使虾肉松散影响口感。因此，一商家为了能让吃货们品尝到最鲜美的小龙虾，常常有意将虾线留下，交由吃货们自己去抽。
直到此时，一段完美地小龙虾肉就呈现在你面前了，等待你的品尝了，你就可以大快朵颐了。是不是很简单呢？
