下面就4科淡水螯虾进行简单叙述。
正螯虾科原生于欧洲与美国西部落基山脉西侧，目前确认有4属21种，当中以贵族小龙虾和信号小龙虾最为有名。该科辨认特征包括：雄性不具周期两态性征，所有胸足没有座钩，第一腹足远端通常卷成圆柱状；而雌性第一腹足已退化，且不带储精囊[4]。
我将 译作周期两态性征，两态一般以form Ⅰ、form Ⅱ记之：form Ⅰ处于繁殖期，雄性螯足变大、生殖肢变长变复杂；反之则为非繁殖期form Ⅱ。
正螯虾科鉴定要素，图自编
贵族小龙虾
奥斯螯虾 ，又名欧洲螯虾，俗称贵族小龙虾（noble ）。贵族小龙虾自中世纪（大约1200年）便有食用记录，彼时深受贵族青睐。几百年后，瑞典、芬兰等北欧以至东欧国家，甚至形成夏季举办小龙虾派对传统[3]。其形态特征有：具两对明显眶脊，第二对远端逐渐平钝；额剑侧缘几乎平行，中间有显著额脊，额角又长又尖，但通常会折损[4]。
一般来说，奥斯螯虾叫奥斯塔欧洲螯虾，这里同样因为追求美感而四字称之。
欧洲螯虾，图自编
然而自1859年起，也许是通过压舱水入境，意大利突然出现小龙虾瘟疫，欧洲螯虾感染后便会在数周内死亡。这种瘟疫逐渐流行，于1907年扩散到瑞典，造成瑞典原生螯虾大规模消亡。
为了补充市场需求，瑞典业界便从美国西北部引进带有抗性的通讯螯虾 ，俗称信号小龙虾（ ），没想到它也是病原携带者！逃逸后，本土螯虾生存环境进一步恶化……如今，整个欧洲，除了爱尔兰，到处可见信号小龙虾[3]。
通讯螯虾，图自编
虽然信号小龙虾是上位了，但贵族小龙虾并非就此灭绝，只是野生的越来越少。另外，毕竟同门同科，信号小龙虾看起来是很像贵族小龙虾，尽管贵族小龙虾给人第一印象是通体黑色，然而体色这种现象，其实会根据环境不同而有所改变，不同年龄又有不同显现，因此，要想区分两者，最快的方法是观察螯足指掌咬合处的颜色。
小龙虾瘟疫（ ）维基条目叫龙虾瘟疫真菌（其实并非真菌）；通讯螯虾也有称之为宽大太平螯虾（戴爱云）。
贵族小龙虾对比信号小龙虾，图自编
目前螯虾的分类是基于支序分类学——通过分子数据确定分支，不过，对大多数人来说，形态辨别仍是主要途径。上文初步接触不少行之有效的鉴定部位，接下来，再以欧洲螯虾为例，进行综合对比，以期加深印象。
随着水族市场的壮大，更多古灵精怪的原生螯虾入境华夏，当中可能就会有入侵物种！因此，懂得分辨小龙虾种类，也许还能避免“书”到用时方恨少。
淡水螯虾鉴定要素，图自编
鉴定时，除了观察背面，螯虾腹面也不可忽视，甚至更为重要！例如螯足座节带不带钩，腕节有没有瘤，头胸甲的沟、脊、刺等，都是很关键的鉴定要素，但最重要还是生殖肢，通过观察生殖肢的形态结构，几乎可以鉴定出所有种类，只不过，它比吴签还小，一般要用到放大镜。
我们知道小龙虾是由诸多体节愈合而成，但到底是20节还是21节呢？如果仔细数的话，可能会得出20节，多数学者也赞成这个结果；不过，也有越来越多的人认为，尾节既无神经，又无附肢，不该视作体节。至于21节，估计是把复眼以及眼柄加进去，FAO便支持21体节。
贵族小龙虾结构图，改编自的教材插图（）
（未完待续）
参考文献：
[1] WoRMS
[2] En Ja etc
[3] › , rock and
[4] ：君は日本に棲んでいるザリガニについて知っているかい？
[5] ,Zen Kawai, ,. A [J],2016
[6] Keys to and Fauna[M]Thorp and 's ,2015
[7] James H. Thorp and Alan P. [M] and of North (3rd) ,2010
[8] Keith A. and Sammy De Grave.An of the of the world, with a list[J]. of ,2017
[9]
etc.
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