天气热了，越来越多的人喜欢在晚上约三五好友一起出去撸串和扒小龙虾了。要说这小龙虾这些年成了中国人夜间美食的“明星”，无论南北都成了必不可少的一味菜，不知俘获了多少人的胃。
这人红还是非多呢，美食要是火了，那谣言更是拦不住。在小龙虾火了后，关于它的各种黑历史那是刷爆朋友圈啊！最出名的要数声称小龙虾是二战时日本人用来处理中国人的尸体的，外国人都不吃......
然而，这样的美食，我才不相信它背后有这么恐怖的历史！
国外研究开发淡水小龙虾的历史很早，可以追溯到100多年前。但从养殖淡水小龙虾的历史看只有60～70年。20世纪70年代后发展非常迅速，美国是小龙虾养殖最早的国家，美国路易斯安那州养殖的小龙虾世界闻名。
淡水小龙虾虽于20世纪30年代就引入我国，但其食用和学科研究历史则是20世纪60年代以后。20世纪60年代以后，淡水小龙虾食品已普遍进入饭店、宾馆、超级市场和家庭餐桌。由于不同地区和国家的消费习惯的需求，后来已逐步发展成为淡水小龙虾系列食品，如冻生熟小龙虾产品和淡水小龙虾副产品。
过不多久，一些国家因工业污染等原因，天然淡水小龙虾资源锐减，甚至灭绝，导致淡水小龙虾养殖业的发展停滞，其结果是不能满足消费需求，需从国外进口，从而使淡水小龙虾的进出口贸易日益发展，淡水小龙虾的价格也是一路攀升。
其实，外国人不但吃小龙虾，而且也一样地疯狂与热爱。而小龙虾的背后，也并没有那些可怕的黑历史，如此的美食，因为谣言而放弃，你不会觉得可惜吗？不多说了，今晚一定要叫上三五好友，去外面狂吃几斤小龙虾去！
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文稿：YJX
