（央视财经《中国财经报道》）经过几年的发展，湖南岳阳小龙虾的养殖面积不断扩大，产、销、加工链条已经形成。眼下正是小龙虾集中上市的季节，岳阳每天出水的小龙虾可达400万斤。 为了龙虾能够卖个好价钱，每天一大早，各地的养殖户纷纷把各自的龙虾运到当地的合作社，由合作社统一销售。
岳阳台记者 杨杰：今年小龙虾的价格怎么样？
华容县永新合作社负责人 刘泽建 ：今年的价格13块钱左右，比去年这个时候下降了1到2块。
岳阳台记者 杨杰记者：还便宜了一些啊？
华容县永新合作社负责人 刘泽建 ：对。
岳阳台记者 杨杰记者：为什么？
华容县永新合作社负责人 刘泽建 ：主要原因就是没有深加工厂哄抬价格，再就是养殖面积的增加。
跟着送货的车，我们来到了当地的龙虾加工厂，刚才进来的时候，这里已经有好几辆车都已经卸完货了，后面进来的车还在排队卸货，这些车上的龙虾都是来自周边的合作社以及岳阳城区和周边的水产商。
现代化的加工流水线紧张忙碌。小龙虾加工一般要经过鲜虾验收，分级挑选到三道清洗、蒸煮，然后就是去头剥壳抽肠分级，真空封口，速冻装箱冷藏，最后加工成虾仁与虾尾。
某食品有限公司总经理 卞昭进：这边是虾仁车间，要加工虾仁，是把虾壳和肠线取掉，要产品销往欧美市场，另外那边的虾尾车间，它是去虾头，销往国内各个市场，旺季的时候我们可以加工原材料小龙虾150吨到200吨。
