夏天到了，小龙虾已经上市了，这个天气吃个小龙虾喝个啤酒，味道美的不得了，但是吃了那么多夜市上的菜，你会发现这小龙虾是最受欢迎的。但是有一点饭馆里小龙虾超级贵，我们这里的小龙虾大约在40元一斤成品，可如果是自己做的话，相信可以省很多。今天我们就这里来给大家推荐小龙虾的最全做法，一共五种，希望大家可以在家中就能吃到美味的小龙虾吧。
1、白灼小龙虾
制作方法：首先就是对小龙虾的处理，把小龙虾洗干净放在锅里，在锅里放盐和黄酒，之后放入姜和大葱。之后开大火煮，直到把小龙虾煮熟。这个时候开始制作酱料，把葱姜蒜给切成末，之后放些醋、油辣子和生抽放在一个小碗里拌均匀。等小龙虾煮熟之后，就可以蘸着来吃了。
2、麻辣小龙虾
首先在锅里放油，开小火把蒜姜爆香，加豆瓣酱、香辣酱、花椒、八角、桂皮和干辣椒等熬出红油，之后放小龙虾转大火开始翻炒，在锅边淋入料酒，加盐和鸡精等调味，接下来就是小龙虾需要的高汤了，加入高汤后开大火等待收汁，最后浇上一些麻油就好了。这就是一锅美美的小龙虾了。
3、红烧小龙虾
首先就是对小龙虾的处理，腮部去掉，虾肠抽出，把虾洗干净，之后在锅中放些油，用花椒来爆香，在放入葱姜蒜红辣椒等爆香，把虾倒入翻炒，之后放酒、酱油、糖来调味，倒水之后大火烧开，开小火在烧制二十分钟，等到虾变红，味道渗进去就可以了。
4、十三香小龙虾
小龙虾清洗干净之后，沥干水分，锅中放油放花椒炒香之后取出花椒来，放葱姜以及干辣椒、八角、桂皮、茴香、香叶、辣椒酱爆香；之后放入小龙虾翻炒至虾壳变红，之后虾身卷曲。倒入啤酒烧开，放适量的十三香、盐等，转中火烧15分钟，等待收汁就可以。
5、清蒸小龙虾
把小龙虾洗净，把多余的部分去掉，放入蒸碟，切好姜丝和红椒放入碟子中，淋上少许的料酒，放入少量的盐、鸡精进行调味，在锅里放入开水，把小龙虾放在锅里蒸一刻钟，而且另外取一个炒锅，放入油再加点姜丝炒香，最后淋入龙虾中就可以了。
这就是以上所有的小龙虾的做法，很是美味，可以存上很多的小龙虾，每天变着花样来做，怎么也吃不够。
