小龙虾店顾客太多应该怎么办

　　小龙虾店生意太火爆，店里的座位不够坐，这是每年小龙虾季的时候都会遇到的问题，因为小龙虾在中国实在是太受欢迎了。所以对于很多经营者来说，肯定要想办法解决店铺排队人数过多的问题，那么小龙虾店顾客太多应该怎么办?

　　其实大家可以参考餐饮行业把服务做到极致的海底捞，他们不仅会在店门口设置等餐区，还会为顾客免费提供水果、美甲以及按摩等服务，让顾客在等餐时不再无聊。因此大家会发现，即使去吃海底捞要等两三个小时，消费者也是欣然前往的，这就是海底捞服务的魅力。

　　海底捞的这些做法固然值得我们学习，但是对于一些规模较小的小龙虾店来说可能没办法提供这么多样化的服务。而且小龙虾店和火锅店是不一样的，火锅店的菜都是半加工的，能够提前处理好，所以客人点单以后就能够直接上桌。但是小龙虾店的各种菜品都是需要现场做的。因此服务人员在引导客人点单的时候可以推荐一些烧制比较快的菜，比如爆炒类的，少点焖煮类的。
 

　　虽然店铺的消费者多是值得高兴的事，但是如果一直让消费者等待，消费者难免会滋生不满的情绪，以后会优先选择那些不用排队的店铺。但是如果能够让消费者心甘情愿的排队，就能够避免客源流失。