小龙虾的虾黄能不能吃？答案是这样的

都说小龙虾虾头味道鲜美，营养丰富，但看上去总感觉像虾屎，那么这黄黄的一块到底能不能吃呢？首先说明小龙虾的虾黄不是虾屎，也不是虾卵，而是虾的肝胰腺，

当然成熟的母虾卵巢也会被称之为虾黄，去看一下黄豆营养成分丰富的不饱和脂肪酸，好像看起来不错，大家别太高兴。野生小龙虾的生长环境无法掌控，小龙虾的内部结构，头腹部抓到了各种器官机用一条虾线贯穿了整个尾部，这意味着什么，意味着水质一旦受到重金属污染，重金属主要就会集中在小龙虾的头部，而且肝脏是一个排毒的器官，它是重金属最易沉积的地方，所以食用虾黄很有可能就会导致大量重金属摄入人体，造成人体慢性中毒，再来谈谈寄生虫，小龙虾生活水质较差，体内寄生虫较多的肺吸虫，这些寄生虫主要存在于小龙虾的头胸部，

如果半生不熟的吃了小龙虾。寄生虫就会寄生于人的肺部，造成咳嗽，胸痛等严重症状。但幸运的是，寄生虫可以通过高温的方式来杀灭。通常寄生虫在70摄氏度的温度中加热十分钟左右就会死亡，如果是100℃时间则会更短。不过为了安全起见，最好还是100℃加热10分钟以上。总的来说虾头里的虾黄能不能吃，主要取决于养殖条件和加热程度。如果实在要吃虾黄，就要充分杀死寄生虫。并且选择正规养殖场水质良好的小龙虾。