几年间，小龙虾风靡全国，市场需求急剧扩张，因此也带动了小龙虾养殖业。有数据显示，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右，近两年，湖南、四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等地小龙虾养殖也逐步发展，养殖区域逐年扩大。可以说，如今国内小龙虾养殖产业正处于上升期、繁荣期。
其中在重庆，受到这股热潮的带动，小龙虾养殖业也逐渐抬头，并逐步发展规模。据悉，重庆地区从2010年左右开始有人尝试养殖小龙虾，当时养殖处于萌芽状态，养殖户人数以及养殖量都比较小。
随着国内小龙虾热的兴起，重庆也在2016年开始呈现爆发式增长，出现规模化养殖。2018年，重庆小龙虾养殖规模持续扩大，新加入的养殖户和新开辟的塘口多不胜数。
养殖面积3万亩左右，稻虾、半精养为主
西南地区，由于受到地理条件的限制，地形崎岖不平坦，因此当地小龙虾养殖以散养为主，普遍为20~50亩的小规模养殖，100亩以上的较大规模养殖则比较少。
目前，重庆小龙虾养殖主要集中在大足、潼南、铜梁以及永川、壁山等地，其中大足地区养殖时间最长，可以说大足是重庆乃至川渝地区小龙虾养殖的发源地，如今当地已经发展了超过10000亩的养殖面积。此外，潼南养殖面积也超过了10000亩，铜梁则有几千亩的小龙虾养殖面积，永川养殖面积2000亩左右。
整个重庆来说，小龙虾的养殖模式可以说是处于半精养状态，因为当地养殖水平还达不到精养水平，养殖户普遍舍不得投入太多，因此一些塘口表面上看像精养塘，实质上其模式与稻虾养殖比较类似。其中，在大足、潼南等地区，当地则以虾稻养殖为主。
至于虾蟹混养，由于混养对技术要求高，养殖难度大，受到养殖水平的限制，重庆地区几乎没有养殖河蟹，最初也有人尝试将河蟹套养在小龙虾池塘，但最终以失败告终，因此现阶段当地基本上没有人采用虾蟹混养模式。
本地苗价拉高至30元/斤，外地虾苗起捕率低下
虾苗板块，现阶段重庆地区小龙虾虾苗的来源主要分为三个部分：一是来自养殖户的塘口自繁苗，二是市场上的野生虾苗，三是从湖北和江苏地区运输过来的虾苗。
随着越来越多新养殖户加入，小龙虾苗的需求量激增，即使有三个途径引进虾苗，但重庆市场仍然一苗难求，苗价也水涨船高。据悉，目前本地苗价在30元/斤左右，本地种虾的价格也被拉升到37~38元/斤。
相对本地而言，外地的种虾和虾苗价格比较便宜，因此一些养殖户选择购买湖北、江苏的种虾和虾苗，但目前存在着一个情况：从湖北、江苏等地运输回来的虾苗和种虾，虽然运到塘边的成活率能达到95%以上，但是起捕率偏低，放1000斤虾苗如果能捕捞起1000斤成品虾已经算是不错的，其养殖成活率可想而知。
在大足，当地养殖户的虾苗主要来源自己的稻虾塘口，养殖户一般能实现虾苗的自给自足;在潼南，也有部分养殖户主要培育虾苗，并向其他养殖户出售虾苗，而不是养成品虾，总体而言，当地自养的虾苗总量较小，大部分还是靠外地苗以及本地野生苗供应。
中虾被当做种虾用，价格超30元/斤
一般而言，当地投苗时间集中在3~5月份，而上市高峰期也集中在3月底到4月底，这个阶段的虾价比较高，养殖户更愿意出虾。而5~6月期间，虾价较低，养殖户惜售心理明显，继续存塘观望市场价格。
7~8月，则是重庆地区又一出虾高峰期，因为这段时期内，湖北地区天气气温高，以及受到虾稻养殖的影响，湖北地区没有大量的虾冲击到重庆市场，在这个空档期内，本地虾价格提高，养殖户会选择在这段时间出虾。
经过7~8月的出虾高峰期，现阶段重庆地区小龙虾存塘的存塘已经所剩无几。目前，重庆批发市场上规格为4~6钱的中虾，价格为25~26元/斤。同样的规格，如果在养殖户手上买虾，养殖户直接开价到30多元/斤，因为此时大家都心照不宣，买的虾主要是用来做种虾用的，而并非当做商品虾做食用用途。
有人介绍，“去年同期，市场上4~6钱的中虾价格只有18~20元/斤，今年却炒到了30多元/斤，这价格已经脱离了市场。因为今年新开的虾塘太多，种虾和虾苗的需求量大，养殖户直接用作种虾用，从而市场上用作商品虾食用用途的并不多。”
养殖盲目跟风，养殖观念仍落后，普遍亩产仅100多斤
这几年，重庆小龙虾养殖规模急剧扩大，但其忧患也随之产生。不少养殖户原本从事其他行业，随着小龙虾市场消费旺盛，价格飙升，加上小龙虾养殖本身对水质、环境要求不高，容易养成，因此不少人跨行业进入小龙虾养殖中。
“养殖户盲目跟风，只看到了小龙虾诱人的价格，却忽略了养殖过程中水源、苗种、技术等因素。我接触到的一些养殖户，连小龙虾的基础知识都不懂，道听途说，也拿了几十亩地来做养殖，不懂虾苗的投放时间和节点，日常管理也不到位，虾苗投放到塘里，却没有什么产量，只能亏损。”重庆某饲料厂销售经理说道。
“还有很多养殖户的养殖方式还停留在上世纪七八十年代的湖北养殖，舍不得投喂饲料，只投米糠、麸皮、玉米等杂粮，因此养殖周期被拉得很长，同样开年投苗，到当年年底才有成品虾可出，这样的养殖方式直接导致了亏本。”
对于大部分新养殖户来说，普遍的亩产量仅有100多斤，甚至有些养殖户达不到100斤/亩。其主要限制因素为没有足够量的虾苗投放，已经本身养殖管理技术的缺乏。
而对于有一定养殖经验的养殖户而言，由于塘口养殖时间较长，会有小龙虾自繁自育，因此产能能达到200~300斤/亩。总体而言，重庆小龙虾养殖与湖北仍存在一定的差距。
这两年，重庆小龙虾养殖成功率并不高，只有小部分养殖户赚钱，不少这两年新加进来的养殖户都出现不同程度的亏损。
现阶段，整个川渝地区的小龙虾养殖产业还处于起步阶段，产量还有很大的发展空间。随着消费群体的不断扩大，重庆的小龙虾养殖也有着广阔的前景。除了量的增长，当下也应该注重质的提升，才能形成一条可持续发展的健康产业。
