小龙虾从异军突起到火爆非凡，只用了短短几年时间。这个长相奇特的生物被端上餐桌，成为吃货们的最爱，占据了夏季美食市场的半壁江山。如同它的颜色一样，红火的市场前景让水产养殖迎来了又一个高峰。
四川省达州市开江县任市镇也赶上了这波热潮。
近年来，开江县号召辖区内多个乡镇大力发展“稻田+”虾蟹水产养殖，共同助推“中国西部虾蟹之都”的打造。因地势平坦、水资源丰富，2016年任市镇率先扛起了这根大梁。
通过3年的发展，“稻田+”产业带来的“小龙虾热”辐射全县。
地处开江县偏远边界的任市镇龙王沟村同样受益，72岁的李若亮，与水产养殖打了40年交道，近两年他靠着几十亩“虾兵蟹将”开辟了一条新的生财之道。
初见李若亮，是在他家门前的两口池塘旁，年过古稀的老人满头华发，背却如枪杆般笔直。见到记者，顶着烈日刚喂完鱼的李若亮显得有些局促，使劲搓着手不停招呼：“快些进屋来，外面太阳大。”
李若亮家的房子修得很漂亮，3层小独栋，门前的小院种满了花草。进门后，客厅宽敞明亮，角落里堆满了各种袋装饵料，“鱼、小龙虾还有大闸蟹。”李若亮说着指向门外大大小小的池塘，“我一共承包了80多亩池塘。”
受到“小龙虾热”的影响，全县村庄都发展起了集体经济生态养殖基地。
龙王沟村也不例外，但有着40多年养鱼经验的李若亮却另辟蹊径，在原有30亩鱼塘的前提下，又和同村3个村民一起合伙承包了50多亩池塘，专门搞起了小龙虾和大闸蟹的个体户养殖。
“他们3个都是主动来找我合伙的，觉得我有经验。”李若亮说，最近几年时常听外地打工回来的人说起小龙虾销量好，收入高，这让他有些心动，但由于是新鲜事物，没有多少村民有胆量去尝试养殖，他也就将此事暂缓。
直到2017年夏季，李若亮的几块田地空闲了出来，恰巧又有外地的经销商主动找上他推销小龙虾和大闸蟹的种苗，思索再三，李若亮觉得可以发展，2018年2月，他一口气花费3万元购买了种苗。
这份自信，来源于他40多年水产养殖的基础。
“别个都叫我‘鱼医生’，鱼儿生病了养殖户们都找我帮忙看病。”在龙王沟村，李若亮是出了名的水产大户，养鱼高手，村民都十分信任他。
2018年9月，李若亮和3个合伙人投入的50亩虾蟹迎来了丰收。
他还记得，起网那几天十分热闹，不少村民都跑来看稀奇，捕鱼、捞虾、抓螃蟹，成群的白鹭在池塘上方盘旋，如在水塘中忙碌的人们一样，它们也在尽情享受着丰收的喜悦。
仅仅7个月，李若亮4人赚得“满盆钵满”。“我们总收入达到20多万元，人均增收六七万元。”他们饲养的虾蟹也因品质上乘远销重庆、江苏、浙江等地。
曾经卖鱼走一天，如今卖虾蟹坐地收钱
开江县位于北纬31°，有着“川东小天府”的美誉，气候和降雨量都是非常适合养殖大闸蟹和小龙虾。
如今的任市镇已构建了一个小小的“水上王国”， 小龙虾、大闸蟹、珍珠蚌等水产品远销全国各地。
李若亮所在的龙王沟村虽处于川渝交界地带，接壤重庆梁平，地势相对较陡，但依托当地天然溶洞龙王洞的地下阴河水，优质的水源滋养着这里的土地，为虾蟹提供了良好的生长条件，因此经销商们对当地的水产青睐有加。
“每个塘里都用鱼、水草等来净化水质，并且我们最多十来天就要换一次水，以此保证池塘水质。”李若亮围起两只手，比划着：“我们这里的大闸蟹有这么大，一只差不多3两重!旺季要卖到40块钱一只。”
因水系富饶，再配备用玉米、黄豆制作而成的饵料投喂，从龙王沟村走出去的螃蟹膏黄体肥，很畅销，行情好时，一斤售价轻松上百元。
除了螃蟹外，养殖鱼和龙虾，都为他带来了不菲的收益。
在忙完一天的销售后，李若亮心满意足地目送着收购商驾车离开，他指着笔直平整的水泥村道告诉我们，曾经的龙王沟村的水产并不如现在这般紧俏畅销。
“当年的道路狭窄崎岖，村里又闭塞，莫说汽车，三轮车都要颠上好一会儿。”李若亮感叹，上世纪70年代，环绕在龙王沟村周边的只有一条泥巴路，每逢雨天，泥泞不堪，走路都深一脚浅一脚的。外面的车进不来，他只能挑着鱼一步步靠两条腿担出去卖。
尽管有着一池好水，可对当时的村民而言，与其走十几里山路去卖鱼，还不如种田来得实在。
回忆起当年，李若亮一脸感慨，“以前一走就是一天，挑上上百斤鱼天不亮就出发，赶到最近的场镇都要走十几里，卖完鱼回家天都黑了。
后来有点钱了就骑电瓶车去卖，再后来村里修了路，就几个人租辆车拉鱼出去。”他微微摇了摇头，“当时是真的想不到，如今坐在自家门口就能把水产卖得干干净净。”李若亮笑得很朴实，庆幸自己赶上了好时代。
好政策助推开江虾蟹走得更远
时间在龙王沟村仿佛走得很慢，金黄的稻谷一望无际，清澈的池塘中波光粼粼，不时有鱼儿跃出水面，引来了几只白鹭驻足，村庄道路整洁干净，好似一幅富春山居图，令人忍不住惊叹。
“还是共产党带得好。”李若亮在采访的最后感叹道。
开江县水产养殖刚起步的时候，村民们都没有信心，面对新鲜事物，大家怕赔钱。
然而，当过兵，扛过枪，上过战场的他骨子里仍然保留着军人的一份果敢，在得知任市镇第一书记号召乡镇干部筹资20万元带头参与虾蟹养殖，同时还引进四川达清源、民生渔业等龙头企业，组织镇、村干部和“致富能人”前往安徽、湖北等地学习养殖技术，积极发展村水产养殖集体经济……种种好政策让李若亮的心里更加有了底气。
“村里好多人说我胆子大，其实是好政策给我们这些养殖户吃了定心丸，才让我更加坚定了养殖小龙虾和大闸蟹的决心。”李若亮说，养殖虾蟹一年来，经常会有专业的技术人员前来指导，因此他手下的这群“虾兵蟹将”个个身强体壮。
一年的付出有了不小的回报，尝到了甜头的李若亮，计划在2020年将小龙虾和大闸蟹的养殖规模扩大到100亩，实现更大的收益。
“原来都是听说湖北小龙虾、江苏小龙虾，如今小龙虾有了‘四川造’，我们这些养殖户也都觉得有面子。”李若亮对此十分自豪，“我相信我们四川开江小龙虾可以走得更远!”看着微风拂过的水面，李若亮撒下一把饵料，迎着阳光，老人的笑脸显得更加明媚。
