马上就是夏天了，又是一个吃小龙虾的好时候，我们常常在烧烤店等地方能吃到这样的美味，在家里烹饪的就少了许多，对于我们的新手朋友就是一个不小的难题，首当其中的就是小龙虾的清理问题了。那么我们该如何清理它呢?怎么才算清理干净了?有哪些方法和技巧呢?下文将给大家一一阐述。
小龙虾，因其肉质鲜美，吃起来口感上佳，被很多人奉为美味，很多人孜孜不倦的恶补一些烹饪小龙虾的书籍，却没想到败在了清理它的哪一步上?有位搞水产买卖的大叔向我透露，清理小龙虾其实有很多的方式，每一种只要认真耐心，就能将其清理干净，我们大家来看看他有些什么样的方法来清理。
第一种 刷
作为最为简单粗暴的方式，我们就是直接来刷。由于它的表壳还是比较坚硬无比的，所以最好是选用比较硬一点的刷子，软毛的千万不要用，因为你会发现刷了半天都不能刷下一点点东西，很多脏东西都还是会附着到表面，根本没有什么大用处。所以就选着硬的就行，一般的刷鞋的都行，还有就是用费了的牙刷也是不错的选择。我们在清洗的时候要抓住它的小钳子，以为钳到自己的手。接着就是耐心地去刷吧，你用多大的力就能清理地多干净。
第二种 放盐
我们需要取一盆清水，最好是温水，往温水里面撒上食盐，然后盖上盖子，以防它走走动动。我们加盐的原因在于，盐在水中可以很好地稀释和软化它的一些脏东西，而且食盐的味道会让它感觉到恶心，就这样吸一口水，就会吐出来，这样一吸一吐很多杂质会出来，这样里面的脏东西就可以很快地清理干净了。接着再使用上一步的步骤用刷子刷，这样的里外都会比较干净。这两样加起来工程较为浩大，所以需要朋友们更加耐心一点。
第三种 放醋
没错，就是放入醋进去。不知道大家想没想起来，大家被鱼骨头卡住喉咙的时候，是不是喝上一点醋，没错醋可以软化骨头，同样可以软化一些脏东西。所以我们同样准备好一盆温水，不要太烫，接着将它们全部倒进盆里，看着水量和数量要撒上适量的醋，充分地搅拌几下。然后盖上盖子，等待半小时，里面的它就会比较软了，而且它吸到这些醋味同样会因为难受会不断地吐泡泡，这样里面的杂质也会出来，外面的脏东西软化同样拿着刷子再刷一下，不刷也可以。这几道工序下来，清理的也七七八八了。
第四种 焯水
焯水这种方式真的是百搭，作为清理它也是一种很好的方式。准备好一锅清水，开大火将其烧热，倒入小龙虾，由于它比较触碰到热水会活蹦乱跳，所以要一下子全部倒入进去，紧接着就是盖好盖子。持续地焖上几分钟，用热水将其烫下这些脏东西，此时的它们也基本上被热晕了，也比较好打捞，放到盆中也可以用刷子再刷一下也是可以的。
上面四种清理方式大家觉得怎么样，这些都是水产大叔告诉我的，我觉得还是挺实用的。另外，我们在清洗的时候最好都是使用温水来泡，这样的效果会事半功倍。
