夏天的时候大家都喜欢吃小龙虾，虽然吃得火热，但是格外过瘾，小龙虾处理也是一个问题，小龙虾是生冻还是熟冻呢？
小龙虾是生冻还是熟冻
生冻熟冻都可以。
1、生冻
新鲜小龙虾可以放在冰箱冷冻室冷冻，是常见的小龙虾保存方式之一，不过，冷冻时间长了小龙虾会被冻死，食用口感肯定没有新鲜小龙虾那么好了。
2、熟冻
已经煮熟了的小龙虾可以用筷子将其夹起，沥干后装在小袋子里面，汤汁装在另一个保鲜盒中，一起冻起来。
熟小龙虾冻后还能吃吗
还可以吃。
小龙虾经过高温烹制，其中的微生物都被高温杀死了，放凉后放在冰箱中保存可以较长的延长小龙虾的食用期限，是一种比较好的保存方式，不过，经过冷冻后小龙虾的口感多多少少会有些影响。
熟冻小龙虾怎么做好吃
材料：小龙虾、姜、蒜、花椒、辣椒、黄酒、生抽、糖、鸡精。
做法：
1、油烧热。
2、爆香姜、蒜、花椒、辣椒。
3、倒入小龙虾翻炒，然后放盐炒两分钟。
4、倒入黄酒，适量开水，生抽，放入糖，盖锅盖烧五分钟。
5、掀锅盖，放入鸡精翻炒一下。
6、把汤汁收干，即可出锅！
熟冻龙虾新鲜吗
熟冻小龙虾不是新鲜小龙虾。
熟冻是一种冷冻手法，先将小龙虾简单处理后，用漂烫或者煮熟的方法将小龙虾做熟，然后进行冷冻，这样处理后，可以延长小龙虾的可食用期限，而且后期烹饪加工更简单了，而且熟冻小龙虾水分较少，冷冻过程中口感更容易保持住。
