五月的阳光催发万物，五月的龙虾火爆登场。5月19日，又有近800吨岳阳小龙虾奔向北上广深等全国大中小城市，给喜爱它的人们送上感观与味觉盛宴。市委副书记陈爱林在华容县、君山区调研时，对岳阳小龙虾产业呈现出的产销加工逐步向好态势频频点赞。
随着疫情明显好转，小龙虾价格持续走高。去年岳阳开展了小龙虾博览会，推动岳阳小龙虾走进了北上广深和长沙等大城市，以及国家相关部委食堂，知名度显着提升。目前全市小龙虾养殖面积103万亩、年产量12万多吨，其中稻虾共作94万亩。岳阳小龙虾品牌响、品质好，外地商户称“去年岳阳小龙虾打别人的品牌销售，今年其他地方的小龙虾打岳阳的品牌销售”。
发展小龙虾加工业，是提高小龙虾产业综合效益和竞争力的必由之路。全市目前小龙虾加工企业发展到10家，年加工产能7.5万吨，产能充足。湖南正源食品科技有限公司目前日加工小龙虾150吨，日产值300万元，雇用农民工800余人，年支付民工工资1200余万元。该公司如果满负荷生产，年加工能力过3万吨，年产值可突破6亿元，效益可观。华誉食品加工有限公司目前日加工量100吨，日产值200万元，年产值1.2亿元，雇用农民工550余人，年支付民工工资约825万元。陈爱林说，加工业对小龙虾的价格起到了很好的托底、稳定作用，将农产品的增加值更多地留在了当地，留给了农民。
小龙虾养殖一头连着生态环境，一头连着农民增收。据养殖户反映，稻虾轮作可减少肥料用量30%以上，减少农药用量30%以上，种养效益提高50%以上，实现两水（水稻、水产）共生同兴，是一项富民产业、生态模式。华容天星洲龙虾养殖专业合作社带动周边农户发展稻虾综合种养6000余亩，在不影响稻谷生产的基础上，每亩水田可产出小龙虾260斤左右，亩均增加收益近2000元。
小龙虾可以做成大产业，大产业必须开拓大市场。陈爱林说，政府要发挥“看得见的手”的作用，帮助岳阳小龙虾走出湖南、走向全国，使好产品卖得出去卖好价钱。一方面，要全力推动鲜货直销，引导和支持企业创新方式，把岳阳小龙虾广告打进大学校园、机关食堂、重点企业，不断打响品牌、拓展市场，持续掀起消费热潮。鼓励线下营销与线上营销相结合，既巩固好传统市场和营销手段，又创新运用网红带货等方式加大产品直销。另一方面，要大力支持发展加工业，延链壮链强链，既为小龙虾产业发展提供更加坚实的托底、稳价效用，又为养殖户和农民工带来更加稳定可观的收入。他指出，一个产业的发展，短期靠政策，长期靠环境，各地要认真落实好中央一号文件精神，送服务上门，送政策上门，帮助专业合作社、养殖大户、农业加工企业等新型农业经营主体享受乡村产业用地指标、电价减免、强化金融服务、劳务用工补贴等惠企政策，让他们有更多的精力和更大的能力带动千家万户的小农户发家致富奔小康。
