四川经济网达州讯（记者 王晓英 ）小龙虾成就大产业，新开江蕴藏新机遇。7月9日，2020中国•西部第二届小龙虾美食文化节在达州市开江县举行。
开幕式现场（刘利勇 刘毅 摄）
据介绍，为深度融入成渝地区双城经济圈建设，加快“万达开”统筹发展示范区协同发展，提升“川东门户、生态开江”知名度和美誉度，持续创响开江荷花节、小龙虾美食节品牌，在加强疫情防控的同时，开江于7月9日至10日正式启动四川·开江第七届荷花文化节暨中国·西部第二届小龙虾美食节，整个活动将持续到今年9月。
走进开江县民生渔业的小龙虾养殖基地，记者看到，水田成片，碧波荡漾，青山绿水交相辉映，像一幅幅水墨山水画。
小龙虾养殖基地（刘利勇 刘毅 摄）
在开江县永兴镇箭口垭村的小龙虾养殖基地，又到一年龙虾季，工作人员正在捕捞龙虾。“这里的水质好、环境好、生态好，养出来的小龙虾肉质好、味道好！”达州市开江县民生渔业发展有限公司生产部经理吴贤政如是说。
“我们原来在外面打工多年，也没有挣到多少钱，现在能够在家门口就业，照顾了我们的老人和小孩，我感到非常的高兴。”在开江县民生水产养殖基地务工的当地村民脸上也写满了幸福。45岁的朱胜用正忙着将池塘里地笼网收网，将小龙虾倒进塑料筐里。
丰收的小龙虾（刘利勇 刘毅 摄）
近年来，开江秉持“以种定养、以养定种、种养结合”的发展理念和“种草、投螺（挂蚌）、稀放、配养、足饵”的先进技术，创新探索了“稻田+”产业发展模式，在传统稻田中放养大闸蟹、小龙虾，亩产效益放大了10倍，让农业成为了有奔头的产业，走出了一条乡村振兴的开江之路。优美的自然环境、循环发展的养殖方式让开江小龙虾呈现出“个头大、色泽艳、味道鲜”的特点。短短两年，已经成为远近闻名、圈粉无数的“大明星”，成为助农增收的“大产业”。目前，开江成功创建为国家级稻渔综合种养示范区、农业农村部水产健康养殖示范场，开江小龙虾获得国家地理标志证明商标。
“全县小龙虾养殖面积超过2万亩，产量达到2500吨，名列全省前茅，把小龙虾做成了大产业，成为农业增效、农民增收的重要途径。”开江县农业部门相关负责人介绍，开江县计划通过3-5年时间，建成现代特色水产10万亩，创响“开江大闸蟹小龙虾”品牌，力争实现综合产值50亿元以上，努力将开江打造成四川特色水产大县、中国西部虾蟹之都，实现渔业增效、农民增收。
据悉，我省水产养殖面积达290万亩，水产品总产量达157万吨，渔业经济总产值超过了504亿元。特别是我省一田多收、经济和生态效益显着的稻渔综合种养发展迅勐，养殖面积达到469万亩，产量40.1万吨，面积和产量均居全国前列。
而小龙虾是我省稻渔综合种养的重要品种，深受广大群众喜爱，同时具有稳粮、增收、保供给和促生态等重要现实意义，是实现川鱼振兴的重要力量，在我省有着广阔的市场空间和巨大的发展潜力。2019年，全省小龙虾养殖面积达50万亩，总产量超过3.4万吨。目前，已建成邛崃、崇州、广汉、开江、大竹、隆昌6个万亩稻虾综合种养示范区。
