水稻秸秆的几项高效利用技术，以及秋冬施肥方式。
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机械化处理
收割完稻谷后的秸秆在水中易腐烂、变质，并且恶化水质而发臭，使水色发黑发红。这种水质情况会极大地影响种虾的抱卵率及来年虾苗的成活率。
条件允许的话，应使用翻耕机对土壤进行适当的翻耕，方便后续栽草和换水。
建议多换几遍水，并配合相应的秸秆腐熟产品使用，注意调水、改良底泥，清除土壤中的有毒物质。有条件时，也可进行机械化粉碎，处理效果更好 。
有研究表明，连续 3 年秸秆还田，可增加土壤有机质，秸秆覆盖或秸秆翻压都可以增加土壤孔隙度、减少土壤容重，使得土壤疏松，通透性改善。
研究表明，稻草全量还田在 2 ～ 3 年内对水稻增产无显著作用，在配施氮肥的情况下，稻草全量还田对水稻的增产率一般为 5% ～ 9%，远低于施加稻草对水稻的增产效应，所以一般建议在南方双季稻区实行半量稻草原位还田，半量稻草易地还土。
秸秆在冬季、春季为小龙虾苗种繁育和生长提供了养分和遮蔽空间，另外，秸秆长时间泡在水中，会造成水体污染，因此，秸秆还田应科学操作，因地制宜开展 。
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生物分解
使用生物菌种或含有纤维素分解酶的产品，进行生物分解，利用微生物发酵秸秆不但清除土壤中的有害物质，改善土壤的理化性质，也在一定程度上产生大量有益微生物，抑制致病菌。在处理秸秆的过程中，可适量添加速效氮肥，来调节土壤中的碳氮比，一般秸秆所含纤维素较高(可达 30% ～ 40%)，还田后土壤中碳含量会大量增加，而微生物的增长一般以碳素为能源，以氮素为营养，大量分解秸秆时会造成碳氮比失衡，就会出现微生物与作物共同争氮的现象，而微生物会吸取氮素以补充自身不足 。
具体操作方法如下：
1. 稻梗留桩
收割时将稻桩高度留在 30 厘米以内。稻桩预留过高，则会阻挡水体流动。影响水体流通和交换的同时，在小龙虾养殖后期容易挂青苔，也会导致青苔滋生，还容易坏水 。
2. 打成稻草垛
水稻收割完后，暴晒 10 ～ 15 天后稻草要抓紧时间打堆，每隔 10米一堆，每堆高 70 ～ 80 厘米，有序地排列在稻田内(图 11-3)。目的是利用稻草还田无害化，作为缓释有机肥利用 。
稻草垛可源源不断地释放肥力，为小龙虾田提供源源不断的有机肥，可持续到翌年四五月份。
稻草垛可为小龙虾提供天然栖息场所。小龙虾在稻草中打洞生活、越冬，在稻草中育虾苗。稻草在打垛后缓慢腐化过程中，在稻草垛周围产生更多枝角类和轮虫，为小龙虾及仔虾提供天然饵料。
3、上水淹青
稻田进水 10 ～ 15 厘米，进水少的，可以每亩 50 千克生石灰打底，利用碱性物质促进稻草纤维质分解，防止稻秆浸出液污染，维持水位稳定至少10天，使稻田内稻草渗出物充分被微生物利用，田面中水体开始由红黑变淡和清爽，可缓慢加水，每3天加水5厘米，切忌一次上水过高，而过多地淹没稻茬 。
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利用秸秆腐熟剂加快分解转换
水稻收割后施用秸秆腐熟剂加快水稻秸秆的分解转化速度，促进稻田营养元素快速转化为能被小龙虾吸收利用的营养物质，能明显地改善水质、减少有毒有害物质的产生，避免自然条件下大量水稻秸秆还田腐烂导致水质败坏(黑水、臭水、水体缺氧)而引起的小龙虾死亡 。
小龙虾养殖的秋冬施肥小贴士
通过秋冬施肥，早繁的小龙虾秋苗在 3 月初就达到 3 ～ 4 厘米长，比一般野生虾苗以及不施肥的对照田中的虾苗早上市 15 ～ 20天，繁殖力强，成活率高，苗齐苗壮。
虾苗提早上市价格高，经济利润显著提高。秋冬施肥明显抑制青苔生长，并有效避开五六月小龙虾发病死亡高峰期 。
一、秋施冬用
长江中下游地区，水稻收割后， 9 月中旬～ 12 月中旬施商品肥 3 ～ 4 千克 / 亩，每月 2 ～ 3 次。施用秸秆腐熟剂 2 千克 / 亩， 上水 10 ～ 15 厘米，若田间秸秆量较多可适当增加用量。
二、冬施春用
长江中下游地区， 1 ～ 2 月施有机肥 80 ～ 120 千克 / 亩，或生物有机肥 60 ～ 100 千克 / 亩，每月施 1 ～ 2 次。
秋冬施肥水温低，水质好，病害少，管理简单，对新开的虾池，初养虾者成功率高，风险小。
