随着秋季来临，气温开始逐步降低。小龙虾养殖进入到了新的阶段，如果管理不善，就会导致：
稻田稻梗腐烂，水体发黑发臭，秋苗成活率低下，而且第二年青苔泛滥。
做好好秋冬季管理的目的：
提前孵育虾苗。
提高龙虾过冬的成活率。
来年没有青苔，降低青苔处理的成本和带来的损失。
管理要点
秋季苗种投放
如果多年养殖的，只需要补种就好了。一般一亩补种20斤左右，甚至10斤就够了，这需要根据自己的存塘量来决定。补种时间一般在阳历9月15之前完成。
水位调控
一般补种结束一个星期后就可以慢慢降低水位，促使小龙虾打洞，降水位同时也是为了提供更多打洞的空间。如果塘中小虾苗不多可以直接放干晒塘。
清塘
晒塘一般一个星期到十天左右，然后加水。
这里有两个思路，一是等稻子割后一起上水处理，二是先清沟里。
这个需要斟酌再验证那个方案更好。上水后用茶粕清塘，清除野杂鱼。
黑水处理
稻子收割后上水，传统的是上几公分水，然后不管，或者不断换水，导致肥源流失，青苔泛滥。建议加深水位到30-40公分，（如果条件好，等水发黑发臭时再换水一次，但这样的弊端是1.肥源流失，2.会造成部分龙虾死亡，3.耽误很多时间，所以我建议直接进行水质处理，这里需要自己权衡利弊）。
然后根据水色的变化，用氧化剂除臭型进行改底，除臭型一般用两天，用了隔一天再用。然后，每亩6斤左右磷肥一起浸泡泼洒，调理水体藻相和菌相。一般两次左右水色就会趋于正常。
肥水
黑水处理好后就要定期根据水色变化及时补肥保肥，此时补肥可以用氨基酸配生物肥，也可以施用腐熟的农家肥，尽量少用化肥复合肥等，可以适当肥度大一些，就是藻相丰富些。 肥水的好处是：
1.孵化出来的小虾苗有足够的饵料，确保成活率而且可以大大提前来年的上市时间。
2.肥水可以保温，使虾苗能顺利过冬，过冬还可以再增加水位到1米左右。
3.可以确保第二年青苔不泛滥。
后续处理
如果肥水改底工作做到位，青苔是不会发生的，如果发现就要及时处理，先用腐殖酸钠化水对青苔处泼洒，然后干撒除臭，隔天用磷肥泼洒。跟着多次肥水就好了。
秋冬季是栽草的时间，栽草一个重要的要求就是一定不能栽太密。一般要求点状分布比较好，间距5米以上。
做好以上工作，第二年三月温度开始稳步上升，一般大虾就可以及时起捕上市，如果虾苗密度很大，虾苗也可以卖一部分。因为秋冬季虾苗已经生长达到一定规格，等大虾捕捞完毕，秋季苗又可以提前上市，这样就可以避免集中上市。避免量升价跌的局面。
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