近年来，全国各地各种形式的小龙虾消费，将小龙虾的养殖热潮逐渐推向一次又一次的新高度，养殖面积迅速增长。但是，小龙虾养殖并不简单，不是你想养就能养的。很多综合因素影响小龙虾产量。
小龙虾养殖重要的就是要环境稳定适宜，极端天气都会严重影响小龙虾养殖，危害小龙虾的生产，导致规格小，产量低。受水域条件及地理气候条件限制，全国各地并不是所有地方都可以养殖小龙虾，苗种的局限性也直接影响小龙虾的发展。
传统“五月瘟”是小龙虾养殖路上的拦路虎，是小龙虾养殖户永远避不开的话题。从近几年的统计数据来看，五月份发病情况明显，持续死亡率高。每年的这个时候，刚好是成品虾大量上市的时候，然而也是养殖户最提心吊胆的一个月。为什么会死虾?为什么会发病?各种说辞五花八门。小龙虾“五月瘟”近十年来暴发流行于湖北、江浙、安徽等主产区域。由于小龙虾养殖技术参差不齐，盲目加大投放密度，投饵量增多，水质环境变差，小龙虾死亡日渐突出。
目前，各种病害对小龙虾的危害越来越严重，但是关于小龙虾疾病的研究比较少，并且进展很慢。现场的技术员以及技术推广人员、业务员也是仅凭一些长期的现场实战经验来推断如何进行病害防治，有效控制对策还是很有限的。提前10天持续死虾，还在刻意给小龙虾找病治病者有之。很多情况下，小龙虾的病毒是潜伏感染的状态，即使小虾苗期间就能检测到白斑病毒病原的虾，养殖过程中只要注重管理，照样能养殖成功，不会使寄主致病或死亡，甚至没有病变迹象。
在日常管理和处理中，一定要保证水环境的稳定性，不要过分影响小龙虾的正常活动，更不要刻意寻找各种疾病。不要一会儿是弧菌暴发，一会儿是红水、黑水，一会儿又是底质较差，还有的甚至不遗余力地给养殖户解剖小龙虾，刻意寻找小龙虾的肠炎(正常情况下，小龙虾都是一直进食的，所以胃和肠道里面一直有食物充盈)等。
