1月份
保持养殖小龙虾水田的水位50-70cm， 开始栽种低温水草，实施肥水工作。气温低于0摄氏度时，要加强巡塘，防止冰冻灾。
2月份
虾田水位控制在50-70cm。
防止青苔滋生，注重肥水 ，视虾苗活动情况，适当投喂虾苗饵料。
3月份
气温达10摄氏度以上时，降低虾田水位至30cm以上，使水温更适合小龙虾生长。
当水温达到15摄氏度时，开时投喂饲料。
4月份
上旬：虾田水位提高至40cm。新开挖的虾田开始投放虾苗;老虾田补大留小，适当补苗。
中旬、下旬：加深水位至50厘米，投喂饲料;开10-15天进行一次水体消毒，防止“五月虾瘟”。
5月份
虾田水位控制在60-70cm。
捕大留小，适当补苗。
加强投喂，保证小龙虾蛋白摄入。
调节管理水质。勤换水，勤改底。
培育秧苗。
6月份
稻田排水让小龙虾返回虾沟，进行稻田整理。
下旬插完秧苗，围沟内继续适量补苗、投饵。
每10亩地安装一盏太阳能诱虫灯，也可考虑安装一些其他生物类灭虫工具。
7月份
注重虾田边沟水草的管理。
气温达33摄氏度时，注意巡塘，查看小龙虾活动情况，据情况减少投喂。
稻田烤田后立即复水，让小龙虾再次进入稻田。
下旬，在虾田边沟内捕大留小。
8月份
加强水草管理：挺水、浮水、沉水(沉水水草露出水面需清割)。
捕捞：全力捕捞，每亩边沟留25公斤亲虾用于繁育下一代(注意公母搭配，注意加入异地虾)。
9月份
继续投喂饵料，下旬排水晒田。
10月份
收割水稻(水稻留高梗)，秸秆还田或用炉烧成碳肥。
淹青：稻子收割后不要立即加水，先晒干秸秆(一个星期)，再加水10-20cm，水变成红色(未处理会发黑)后，再继续加水。
修整田间工程更趋规范。新改造虾田首年每亩虾沟投35公斤亲虾(此为最后投种期限)。
11月份
除杂：建议使用茶籽饼(25公斤/亩)。
养草：低温草为主。
调水防苔，加水逐步加深至50厘米左右，为小龙虾越冬做准备。
12月份
虾田水位调到50-70cm，培肥水质。
此农事表主要针对江淮地区，因地区差异较大、水稻品种差异较大的，略有变化。
