1 ）稻田的选择：
水源条件：水源充足（雨季不淹、旱季不涸）、 排灌方便（排管系统完善、抗洪抗旱能力强）、 水质清新（无工业污染， pH 在 6.8-8.2 ，呈中性或弱碱性）土壤条件： 土质肥沃（高度熟化、高肥力的土壤、呈中性或弱碱性）、 保水保肥（一般为壤土或黏土）、 土壤健康（无重金属、固液废弃物污染）光照条件： 光照充足、地势开阔（向阳、无树木遮蔽）、 温暖通风（坐北朝南、无大风口的温暖处）
田块大小：面积不限， 5-15 亩有利于精细化管理，一般 15-30 亩为一个单元，便于稻田改造和管理（可根据地形地势，合理管控）。
2 ）稻田的改造：
挖沟：总的原则是围沟面积应控制在稻田面积的15% 以内。稻田面积 10 亩以上的田块，沿稻田外埂内侧预留 80-100 厘米处开挖环形虾沟，沟宽 3-4 米，坡比 1:1- 1.5 ，沟深 1.2-1.5 米；稻田面积达到 50 亩以上的，还要在田中间开挖 “十”字形田间沟，沟宽 1-2 米，沟深 0.6 -0.8 米；稻田 10 亩以下时，虾沟上口宽度 2-3 米即可。
筑埂：利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防渗水或暴风雨使田埂坍塌。田埂应高于田面0.8 米以上，虾稻田外埂底宽 4-5 米，顶部宽 2 -3 米。同时稻田与虾沟间要筑内埂，埂高 20cm ，宽 40cm ，便于水稻种植日常管理。
进排水设施：进、排水口分别位于稻田两端，进水渠道建在稻田一端的田埂上，进水口用 20 目的长型网袋过滤进水，防止敌害生物随水流进入。排水口建在稻田另一端环形沟的低处。按照高灌低排的格局，保证水灌得进，排得出。虾稻田要有自有水系，要有沟渠，田于田之间，不要从虾稻田内过水。
防逃设施：用水泥瓦或钙塑板沿田埂四周围成封闭防逃墙，防逃墙高40 cm —— 50 cm ，四角转弯处成弧形。进排水口应加设铁丝网或栅栏等防逃设施。
以前养鱼的池塘现在养龙虾可以吗？
可以养殖！不过需要改造一下！
养殖小龙虾一是土质、二是水质、三是大小。
1）土质：不能是纯粹的沙土质，沙土质不宜保种；比较硬的土质也不太适合苗种的增殖。
2）水源：水源不好的地方，直接打井抽水。
3）大小：塘口的大小要便于管理（塘口太大不便于管理，塘口太小管理成本高）。一般池塘10亩～20亩为宜，稻田30亩～50亩比较适合。
池塘改造标准：深沟、浅台、缓坡。
标准塘口要保证养殖水位能达到70厘米，便于生产管理。 70厘米既是营养层，也是溶氧层。
另外，池塘里的青苔、肥水、增氧或小龙虾蜕壳都与水深有关系；水不深，也不利于小龙虾的捕捞。
投种放苗
（1）新塘亩投放30斤，老塘亩投放不超过20斤。
（2）新塘第一次亩投放10斤，过两天再投放20斤。 20天之后再投放20斤左右（这样，每年可投放苗种4批～5批，共计投放苗种80斤～120斤）。
小龙虾养殖更多的利润来源于5月份以前的销售，销售利润的比例高达80%。 5月份过后，如价格下降，养殖户低价抛售，则该赚的钱没有赚到，十分可惜。因此，小龙虾好养，也要精打细算，细节很重要。
养殖30天开始试捕，45天不断捕捞。捕捞100斤成虾，需要补放25斤左右虾苗。
养殖中该如何防止小龙虾打洞逃跑?
不管是池塘养殖还是稻田养殖，小龙虾逃脱都是我们“虾农”很头疼的问题。前面我们讲过稻田小龙虾养殖常用的3个防逃措施，今天我们着重讲一下如何稻田养殖如何建造田埂来防止小龙虾打洞逃跑!
1、小龙虾的养殖场地应该选择进排水方便，水源处没有污染的地方，土壤以壤土为佳，不可以是沙土地。选用壤土一个是方便后期小龙虾塘留的住水分，另外一个放面是小龙虾会打洞，壤土打洞不容易坍塌。
2、小龙虾养殖池塘的面积可大可小，池塘大方便管理，池塘小容易出虾。浅水区的水深在0.6～1.5米之间，深水区的水深在一米五以上。小龙虾塘四周的堤坝要有一定的坡度，一般保持在一比二到一比三之间，因为小龙虾主要在四周活动，在有坡度的情况下，可以增加小龙虾的活动面积和打洞面积。小龙虾养殖塘一般建成长方形，因为同等面积下，长方形的周长更大，而刚刚也介绍了，小龙虾主要在四周活动。
3、小龙虾塘四周的堤坝必须是泥土进行护坡，沙土不宜，壤土为佳，不可以是水泥池，因为小龙虾是要进行打洞栖息的，包括小龙虾的繁殖也是在洞内进行的。堤坝的宽度，至少在1米以上，主要是防止小龙虾打洞的时候(小龙虾打洞的洞深一般在750px到2000px之间)把堤坝给打穿了。小龙虾有上岸逃逸的习性，应该在小龙虾塘的四周加上防逃网。
