虾稻轮作稻田是需要挖沟的，一般在四周挖一米以上的宽的沟就行，挖沟的目的主要是夏季和温度高的时候小龙虾可以在这沟上生活。
(1)轮作模式：沟面宽度可以窄一些，深度可以浅一点。或者只有虾苗繁育田挖沟、成虾养殖田不挖沟。
(2)共作模式：沟面宽度要宽一些，沟的深度要深一些。
(3)连作=轮作+共作：按共作模式挖。
共作模式或连作模式听起来不错，事实上在操作层面，从经济和管理上考虑，可能多少有点费力不讨好!如果技术水平高、不怕麻烦、有经济投入实力，也可以搞!对大部分养殖户而言，把轮作模式做好，综合效益就很好。需要重点探索的是，如何与水稻匹配好，养早虾、养晚虾、养大虾!
2、如何保证沟坑面积不超过10%?稻田形状与沟型
(1)“口”型环沟适合大于15亩的田。
稻田长100米/宽100米=1，沟面宽4米，田面88%。
稻田长200米/宽50米=4，沟面宽3米，田面88%。
稻田长250米/宽40米=6.25，沟面宽2米，田面88%。
田宽大于60米，每30米可以考虑开考田集虾沟(宽约0.5-1米，深0.3-0.5米)。
(2)宽度小于50米的田块
“凵 ” (kǎn)沟适合10-15亩的田。“L”沟适合5-10亩的田。“I” 沟适合小于5亩的田。
3、如何挖
离田埂3-4米开挖(沟开好后，有约0.5-1米的小平台)，沟的上面宽3m-4m，沟底宽度在1米以内，沟深0.8-1.2m。虾沟坡度尽可能缓。田埂坡度可陡一点。环沟需在田块一侧预留5米宽的机耕路，便于机耕、机插、机收。
主梗：下宽2*2=4米(以上)，上宽2*1=2米，高于田面1.5-2米。
子埂：高0.2-0.3米，上宽0.3-0.4米(单人能行走，隔离田面与沟)。
虾稻共作还是虾稻轮作？
一.如果进行的是虾稻轮作混养模式，操作方案如下：
1. 待6月份水稻栽种完，可以选择合适的时间对田埂进行必要的加高与加宽，确保田间能够维持至少60公分以上的水位;
2. 对需要进行混养的稻地进行必要的进排水系统设计与建设，尽量与外部不进行小龙虾养殖的稻田水源隔离;
3. 对进行混养的稻田田埂四周加设防逃设施，注重进排水防逃;
4. 等待9-10月份水稻收割完毕，对稻田进行上水，具体水位高度依据田埂高度决定;
5. 对稻田进行解毒、消毒、栽种水草及必要的清塘工作;
6. 投放虾苗，进行投喂管理，此阶段以投放虾苗为主;
7. 进行必要的越冬管理，待3月初即刻进行捕捞工作，捕捞完毕后进行插秧工作。
二.如果进行虾稻共作混养模式，操作方案如下：
1. 待9-10月份水稻收割完毕后，对稻田进行必要的改造;
2. 挖暂养沟及筑高埂，沟宽4-5米，深1.2-1.5米，沟坡比1:2，埂高1-1.2米，埂宽3-4米等;
3. 对养殖田地进行必要的进排水改造与建设，围建防逃网等;
4. 稻田改造完成后上水进行水草栽种，以伊乐藻为主;
5. 依据养殖池建设完工时间决定是否在当年放苗，11月份前依据虾苗价格都可以进行适当投放虾苗;
6. 放苗前对稻田进行必要的解毒、消毒及清塘工作，田间上满水;
7. 接下来进行正常养殖管理，待第二年3月进行试捕捞;
8. 接下来进行正常的虾稻轮作种养管理与操作。
虾稻轮作模式养殖技术
1、消毒晒塘
虾稻田晒田是在水稻稻子收割之前，排水晒田与水稻养护同步，此时清除过多的野杂鱼最好。消毒可以选择安全的碘制剂消毒，野杂鱼可以选择对小龙虾低度的茶饼或相关制品进行清除。
2、规划水草
水草的种植时间以每年的12月至次年3月为好，种植的品种有吃不败，轮叶黑藻，水花生等。虾稻养殖以伊乐草种植较好，种植棵距2米，种植间距6-8米，根据池塘情况适当调整。
3、苗种投放
苗种投放6000至8000尾/亩，投放之前提前2小时在池塘四周，使用应激解毒散，提高小龙虾的成活率。
4、日常管理
日常管理是小龙虾养殖的一个重要环节，细致的观察，及时发现问题并解决问题，是小龙虾养殖成功的关键。
5、每天坚持巡塘
每天要坚持早、中、晚巡塘三次，观察小龙虾活动情况，有无池塘漏水状况,水草活力等。
6、科学投喂
小龙虾苗投入之后，第三天投喂人工配合饲料，投喂量根据小龙虾体重的3%进行投喂，之后根据摄食量进行调整。
7、水质管理
补肥，小龙虾生长的高峰期，小龙虾生长快，摄食旺盛，需要充足的天然饵料，培肥水质，有利于增加水体中的氧气含量，防止水体浑浊，预防小龙虾发病等。
