小龙虾天性具有打洞及攀爬逃跑的能力，在养殖小龙虾前需要对养殖池塘做相应的防逃设施。防逃措施包括堤埂加宽加固、进排水口防逃以及养殖池塘四周的防逃设施。
一、养殖塘堤埂建设
在修建小龙虾养殖池时要开挖3-6米宽养殖沟，养殖沟取出的土方可用来修建坡堤，坡堤在小龙虾养殖中起到蓄水、调节水位、小龙虾防逃等作用。小龙虾养殖中池坡堤修建要求：宽3-5米，梗高1-1.2米，并压实，确保养殖池中水不能渗漏。坡堤宽度达到3米以上时，即使秋冬季小龙虾打洞，也不能将坡堤打穿，这样就能起到小龙虾防逃、养殖池保水的作用。这项工程在建设小龙虾养殖池塘期间完成。
二、进排水口防逃
小龙虾养殖池塘进水管外口加粗铁丝网，内口加60目以上细网。防止进水时外来物种、鱼卵等进入虾池，同时也可以起到小龙虾顺水逃跑的作用。养殖池的排水管也需要按照进水管要求来做好防逃措施。此项工程需要在养殖池进水前做好，最晚需要在放苗前做好。
三、养殖池四周防逃设施
小龙虾养殖池塘四周需要做防逃网，防逃网对于小龙虾逃跑可起到关键性作用。防逃网可用塑料薄膜、玻璃钢、石棉瓦等材料制作，防逃网需露出池埂30-40厘米，深埋入泥土中10-15厘米，用土压实，每隔70-80厘米用竹竿或铁棍做固定，确保防逃网能够承受一般的大风。正常的薄膜或玻璃钢材质的防逃网都能够使用5-6年，平时巡塘需要留意防逃网有无损坏。此项工程需要在放苗前做好。
四：用水泥砖或者水泥板，用的时间就比较长，但缺点是成本太高，一般每亩在2500元以上。我们综合考虑成本和管理来看，用石棉瓦来防逃既经济又简单，在石棉瓦上面可以加一层网片，既可以防逃，也可以防偷，既经济又实用。
五：安插高55厘米的硬质钙塑板作为防逃板，埋入田埂泥土中约15厘米，每隔75100 厘米用一根木桩固定。注意四角应做成弧形，防止小龙虾沿夹角攀爬外逃。另一种防逃设施是采用聚乙烯七交网布和硬质塑料薄膜共同防逃，在易涝的低洼池塘主要采用这种方式。
六：选取长度为1.21.5米的木桩或毛竹以及钢筋，削掉毛刺，打入泥土中的一端削成锥形或锯成斜口，沿田埂将粧打入土中40 60厘米，桩间距1.53米左右，并使桩与桩之间呈直线排列，田块拐角处呈圆弧形。然后用高6080公分的防逃网扎牢在桩上，围在池塘四周，并在网内面距顶端处再缝一条宽1520厘米的硬质塑料薄膜即可。防逃膜不应有褶，接缝处应光滑且不留缝隙。
除了以上基层防逃设施，在平时养殖管理过程中也需要多巡塘，发现小龙虾有可能出逃的场所要加固。夏季暴雨多发季节要提前降低养殖池水位，确保养殖池水位不漫埂。
淡水龙虾如何辨别雌雄
胸部有步足5对，第1-3对步足末端呈钳状，第4-5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达而成为很大的螯，雄性的螯比雌性的更发达，并且雄性龙虾的前外缘有一鲜红的薄膜，十分显眼。雌性则没有此红色薄膜，因而这成为雄雌区别的重要特征。
尾部有5片强大酌尾扇，母虾在抱卵期和孵化期，尾扇均向内弯曲，爬行或受敌时，以保护受精卵或稚虾免受损害。
