养殖条件：水深1米左右的淡水，由于小龙虾对环境适应能力强，可以在湖泊、池塘、河沟、稻田等地生长。水源要充足，水质好，进排水方便，面积一般为3亩~5亩。池埂要有坡度，避免小龙虾掘穴外逃，池埂宽应在1.5米以上，在池埂四周设置0.5米高、内壁光滑的防逃墙或防逃板。池塘中间搭建一些泥埂，为小龙虾提供打洞穴的居住场所。
苗种培育：培育池面积20-40平方米，水深为0.6-0.8米的水泥池，也可选择靠近水源水质较好的池塘，建好排水和防逃设施。放苗前对池子严格消毒，施基肥培育浮游生物提供开口饵料，移植水草面积占水面的30%，每亩投放0.8厘米稚虾10-15万尾，早期以天然饵料为主，适当投喂豆浆和鱼糜，随着个体的增大以人工饲料为主。
苗种放养：放养前要先试水，试水安全后，才可以放虾。夏季放养时间7月中下旬，每亩放养规格为0.8厘米以上的稚虾3万尾~4万尾。秋季放养时间8月中旬至9月，虾苗规格为1.2厘米左右，每亩放养2.5万尾~3万尾。冬春放养一般12月份或翌年3月~4月，每亩放养100尾/公斤~200尾/公斤的虾种1.5万尾~2万尾。
池塘养殖：池塘应选向阳通风、环境安静、灌排水方便、水质无污染为宜。池塘因为长方形面积1334~3335平方米，水深0.9~1.5米左右。池底应有适当面积的沉水植物区，并安放人工隐蔽物以供龙虾栖息。每亩投放幼虾1~1.5万尾，定期泼洒生石灰增加水体钙的含量，增加夜间饲料投喂量，以配合饲料为主。
稻田养殖：选择水质良好、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5米，深1米，在养虾沟和田间里要移栽水草，如轮叶黑藻、金鱼藻等，水草覆盖面以30%为宜，这样有利于虾沟内水流畅通无阻塞。
调水：交替使用光合细菌和生石灰进行全池泼洒以改善水质、调节水体pH值，降低池中氨氮含量，注意池底环境当天气恶劣时，要减少投饵量或停止投饵，及时防治病害病害防治以防为主，在定期对水体进行消毒的同时，要在饲料中添加多维素、钙片等药物以增强小龙虾的免疫力。
养殖小龙虾的具体步骤？
1、养殖场所
虽然小龙虾的适应水质能力特别强，但是养殖目的是提供食用，所以养殖池塘的水质，必须要清澈无污染，含有丰富的溶氧量。设置换水设施、增氧设备等，为突发情况及时作出对应措施。做好池塘进出口的防逃措施，防止养殖过程中出现逃出的现象。
2、清塘消毒
对池塘进行清塘消毒的工作，可以有效地清除有害物质，病原体与寄生虫等，减少病原，降低发病率。将池塘中小龙虾的天敌清除，例如蛇鼠等，防止池塘中有杂鱼，杂鱼会与小龙虾争抢食物，影响小龙虾的正常生长发育，消毒可用生石灰进行全池泼洒。
3、栽植水草
水草在养殖龙虾过程中有很重要的作用，在池梗与池底栽种适量的水草，可以有效的增加池中溶氧含量为小龙虾提供休息，遮阴的地方。水草种植的面积不宜过大，最多不得超过池塘1/2，过多影响小龙虾的营养吸收。也可在池底放置一些瓶子或者竹筒等供龙虾栖息。
4、肥料施用
放养前需要在虾池中施用适量的肥料，培养浮游生物，使龙虾可以自由捕食浮游生物。肥料不宜过多，过多会使龙虾容易产生疾病，具体用量根据池水肥力及池塘面积而定，保持一定的池水透明度，有利于后期管理观察。
5、虾苗放养
虾苗放养的时间应避开夏季冬季两个温度极端的时间，虾苗的规格不能参差不齐，生长情况良好，没有疾病，不需要分批放养，可一次性全部放入。在放养前需要对虾苗进行消毒处理，消灭身上的寄生虫与病菌，可以食盐水浸泡。
6、饲料选择
龙虾的食性非常杂和广，可以用破壳的田螺肉，河蚌肉或者是一些动物内脏等。不过不能投放单一的荤饲，需要与玉米小麦等植物性饲料混合投放。小龙虾一般在晚上自由觅食，每天投喂两次，根据生长情况与天气状况等适当增加频率。
7、日常管理
制定一个详细巡查计划，每天至少巡查一次，观察水质与龙虾的活动进食情况，及时换水保持水质的干净与清澈。如溶氧量不足需及时增氧，发现病虾产生要及时捞出做出相应措施，防止传染病传染整池虾。
小龙虾养殖池塘到底该怎么建？
1.小龙虾新池塘建设的标准遵循因地适宜的原则，以经济适用为目的。在满足小龙虾养殖基本技术需求原因上，尽量减少施工需求，减少额外成本投入，并需要结合小龙虾相应养殖模式做出最优选择。
2. 小龙虾池塘建设时需要结合小龙虾生活习性、养殖便利及人工操作等综合考虑。目前小龙虾池塘建设主要有以下三方面重要技术指标；
（1）池埂施工技术要求；
由于小龙虾具有攀爬、夜间活动及打洞的基本生物特性，因此要求小龙虾池塘池埂建设需要具有一定高度与宽度，能够防止小龙虾逃逸，同时需要在池埂四周安装防逃网。对于池埂建设技术要求也是整个小龙虾池塘建设的重点，需要养殖户重视。
池埂建设技术要求：池埂高度不低于1.2米，上口宽度不低于1.2米，下口宽度至少2.5米以上。同时池埂具有一定坡度，池埂建设时需要夯实，以避免后续养殖中池埂坍塌、漏水等影响小龙虾正常养殖。
（2）池塘建设施工标准；
由于小龙虾养殖存在不同模式，相应对于小龙虾池塘要求也不同。但基本需要满足池塘池底平整，没有过度有机物或淤泥堆积等会对养殖产生影响的因素。
小龙虾混养模式；目前小龙虾混养主要为虾稻养殖与虾藕养殖。虾藕养殖可以直接利用藕塘条件做好相信池埂基础与防逃即可以正常养殖。而虾稻由于水稻栽种因素影响，需要相信对养殖池塘做技术改造。主要技术要点为在保留原土地面貌时，在稻田四周挖深度为1.2-1.5米的“回”字形暂养沟，沟宽依据种植田块可以适当调整，当至少保持4-6米宽，坡度采取1：2比例建设。以方便水稻种植期间小龙虾可以正常生存。
小龙虾池塘精养；小龙虾池塘精养模式多采取不挖暂养沟的模式，直接讲池埂建设满足养殖条件即可，能够确保养殖池塘能够保持1.2-1.5米水深。即使精养池塘需要留取暂养沟也只是留取70厘米左右的宽沟即可。
3.进排水渠道施工标准；
小龙虾养殖为了便于管理与水质更换等形成独立环境，需要采取独立进排水设施。一般才用一定直径的PVC管埋设于池塘池埂的上下游。
小龙虾池塘建设主要技术要求为以上三方面，具体项目施工需要充分结合当地土地情况做必要调整。在小龙虾养殖前对于池塘选取就应该考虑施工所要求的因素，选择水源灌溉便利的土地。
