现在稻田养殖小龙虾的模式主要是一季水稻一季虾的模式；即水稻收割完，冬季栽草育苗，第二年出售虾苗与成品小龙虾；实现稻虾双丰收。那么割完稻谷后应该如何管理呢？
稻梗处理
“成也稻梗，败也稻梗”充分体现了稻梗管理的重要性，收割稻谷时，建议留茬在20—30公分，如果留梗太高的位置可以将其压倒，自然晒干再上水，第一次进水浸泡会产生毒素，建议将第一次浸泡10天左右把水换掉，再进水浸泡，如果水色发黑或者发黄，可以进行第二次换水，每次上水的浸泡时间5—10天不等；最后一次换水后，可以连续使用芽孢+解毒2-3次，每次间隔3—5天，以加速秸秆的分解，针对田里稻草比较多的池塘，建议定期使用底改，每5-7天使用一次。
水草栽种
“虾多少，看水草”，水草是小龙虾养殖过程中最基本的条件，关系到明年虾苗的产量与品质；稻田养虾孵苗的池塘一般在10-11月份种植伊乐藻，根据水稻收割的时间以及水质的情况来适当调整。
1、栽草时，行距8-12米，株距1.5—2米，面积30%左右。
2、草栽完之后，使用护草肥增强水草活力扎根注意：如果谷茬太高，不便于水草栽种时，可以用旋耕机将种草的位置轻微旋耕薄薄一层。
肥水保温
给已经出来的虾苗提供饵料，在9月之前(7月、8月)，已有近一半的性成熟雌虾已进行过交配, 产卵率在5%~10%，9月以后交配率上升到70% 以上，在10-12月达到产卵高峰，大部分抱卵虾陆续孵化，还有一部分抱卵越冬，刚刚孵化的虾苗需要大量的天然饵料补充营养，所以肥水至关重要，是决定虾苗成活率、产量、规格的重要因素。
水位控制
9 -10月：降低水位可以促使龙虾打洞，而且低水位就意味着低洞穴，为来年出苗做准备。
11-12月：此时水草生长相对比较稳定，保持中等偏上的水位，一般在40公分为宜，既能保证水草的生长，又能控制青苔的蔓延，保证整个冬天虾苗不会冻死。
早春：出洞率和出洞时间，虾苗孵化出来了，孵化出来的虾苗必须由母虾带出来，否则就像离了群的小鸡仔，存活率大大降低。所以母虾的出洞率直接影响虾苗的产量。
其次就是出洞时间，太迟了就错过好价格了，龙虾洞被水漫过以后，龙虾才会出来，如果打的洞太高，早期由于水温和水草原因不能灌大水，虾苗就很难或很迟出来。所以在放种虾之前要把水位降下来。
青苔防控
除了上面讲的肥水控青苔以外，如果冬春季节发现有青苔，一定要先采取人工打捞，再用药物处理，严禁滥用杀灭青苔的药物，以免损害虾苗，得不偿失。
营养与饵料
我们知道的5公分以下虾苗是以浮游动物为食的，不能直接摄食颗粒料，而且虾苗需要优质高营养的适口料增强虾苗体质和免疫力，提高脱壳速度促进虾苗生长。
