目前全国各地方在政府的鼓励和引导下，不同程度地掀起了稻田小龙虾养殖热潮，老百姓既可以无害化种植水稻，又能利用水稻田围沟养殖小龙虾，全面的增加了农民一年度的农业收益。全国各地均在探索着不同的养殖模式，现针对稻田(稻兜)养殖小龙虾发表个人见解：
1.在上年10月至11月稻谷收割后可以根据稻田面积不等开渠挖沟(沟带坡，深1～1.5米，沟宽3～5米不等)，稻田面积较大也可以在稻田中间开渠，以增加水体量，同时在塘坝上用拦网围住(防逃)，见图1，一切基础设施准备好后，在围沟处均匀抛撒干石灰，一般每亩用量为200～400斤，隔5～10天后可以一次性加水，并淹没稻兜(就是水稻被收割后留有10～20厘米不等的稻根)，如果收割水稻时稻兜为青杆，那么不能进水，得曝晒至稻兜为黄枯秆后方可进水淹青，但此阶段不能放小龙虾种，因为被淹青时水很容易变质，发黑、发红、甚至发臭，所以要不定期地大换水。
图1
2.待到当年3月份时(视各地的气温15℃以上)最后一次排水，留有稻兜地0～5厘米水(或保持一定湿度)，见图2。此时趁稻田地还有湿度，先将沟渠水体解毒一次，随后用发酵酵素直接抛撒(可以按照不同阶段用不同量，一般建议每亩5公斤左右)发酵稻兜，在抛撒发酵酵素后第二天可以每天逐步加水5厘米左右，切记不要一次性加大水位……在连续3～4天淹没稻兜，并等稻兜充分淹青发酵(一般7～10天)完成后，水体中自然会有轮虫、浮游生物，此阶段可以放春苗，放苗数量根据稻田的水域面积来定，一般0.8～1厘米稚虾放3万～5万尾。
图2
3.在3月初有条件的可以适当种植一些水草，作为小龙虾的隐蔽场所，水草面积不宜过多，一般为水体面积的1/3～1/5。在确定放苗前3～5天，将水体全面消毒一次，建议用二氧化氯片0.4～0.5毫克/升(计一亩约300克)，或者用漂白粉等均可，并在2天后用大苏打1公斤/亩络合余氯，池塘水待用。
4.苗种建议多地采购，不宜同一地方购苗，如果长途运输建议不断地在苗袋中洒水，以防小龙虾鳃干涩而易死亡，小龙虾苗到池塘口后不能直接投放在水沟中，需用渠沟水间隔20分钟浇泡3次以上，同时需要将其盐浴，一般按3%～5%的盐浴不低于5分钟后，在盐浴同时，有条件的在水沟中泼洒一些解毒药(通常以有机酸为主)和抗应激、粒粒氧各250克/亩，随后即可放苗。
5.春季至夏季中如果水色均有轮虫、浮游生物，以及水体有肥度，可以无需饲料投喂，只要常用些EM菌、芽孢类活菌做调水即可，同时这样还可以减轻许多饲料的成本，如水体没有轮虫、浮游生物而需要投喂饲料，建议用低蛋白(25%～30%)、低脂肪、高钙的饲料，也可以用浸泡玉米、小麦等投喂。
6.在平常养殖过程中可以继续使用发酵酵素(可以按照不同阶段用不同量)间隔7～10天发酵稻兜，使水体中经常保持有轮虫、浮游生物，以及水体有肥度，当稻兜被充分发酵后，如水质清澈可以适当投放一些有机肥肥水，只有不断地发酵稻兜和有机质才可以保持水体有一定肥度，切勿使用复合肥等(以防毒氨上来)，在平常养殖过程中只要适当解毒、补钙、增氧、改底即可，在当年5月份小龙虾可以逐渐上市，一直至11月份。见图3。
图3
7.稻田小龙虾养殖建议轮捕轮放，捕捞时捞大留小，在秋季结束后可以保留一部分的成塘虾留种，为来年做小龙虾种使用。由于稻田养殖小龙虾既能利用稻兜作为小龙虾的间接饵料，极大减轻了养殖中饲料最大的成本，而且由于小龙虾对农药的敏感性，所以对种植水稻用农药也有了一定的要求，故水稻种植减少了大量的农药，为农民增加了不错的收益，一举多得，值得各地政府推广。
由于稻田养殖小龙虾目前是一个比较新型的养殖模式，各地需因地制宜，但水产养殖业毕竟还是有一定的风险，所以在此还是提醒各位养殖户需要讲科学，以生态方法去养殖小龙虾，切勿盲目跟风。
上海康农发水质生态工程有限公司 潘宝中
