养殖小龙虾属于农业。养殖小龙虾属于养殖业，属于渔业范畴。而渔业统属于农业大范畴。农业(Agriculture)是利用动植物的生长发育规律，通过人工培育来获得产品的产业。农业属于第一产业，研究农业的科学是农学。农业的劳动对象是有生命的动植物，获得的产品是动植物本身。农业是提供支撑国民经济建设与发展的基础产业。广义农业 是指包括种植业、林业、畜牧业、渔业、副业五种产业形式;狭义农业是指种植业。包括生产粮食作物、经济作物、饲料作物和绿肥等农作物的生产活动。
开展小龙虾养殖属于水产养殖，需要办理的主要有《水域滩涂养殖使用证》（简称水产养殖证）和《工商营业执照》。
水产养殖证办理：
一、水域滩涂承包者向县级（包括县级）以上渔业行政主管部门提出申请，经调查审定，报同级人民政府核准，登记注册。
二、水域滩涂承包者持水面承包合同（合同要有乡、村公章和负责人签字），到县级渔业行主管部门办理相关手续及领证。如果是换证，水面承包合同未到期的，持合同换证，如果合同到期，按新发水产养殖证办理，你可以到当地市县农业委员会去咨询。
如果是小规模养殖，可以不办理。如果规模养殖和想要得到相关部门支持，最好是办理相关证件。
开个小龙虾养殖场要哪些条件？
1、需要有场地水源
选择水质良好、水量充足、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块或者池塘进行养虾，面积少则几亩，多则几十亩或上百亩都可。
2、需要充足资金
养龙虾的投资成本是比较低的，一般一亩需要种苗120斤左右，种苗每斤大约15～30元，则种苗成本为3000～4200元左右。龙虾的饲料主要是小鱼碎块、干鱼粉、螺蚌肉、各种动物内脏下脚料、菜籽饼、豆粕、麸皮、小麦、玉米、各种蔬菜和水旱草等，价格都相当低廉。另外，养小龙虾还要准备防逃网、消毒剂、增氧机等配套设施。
3、有好的养殖技术
淡水龙虾是一种经济型淡水虾种，它具有6大特点：一是体大肥美；二是生长快、产量高；三是营养丰富、肉质细嫩；四是适应性强，能在恶劣天气、环境中生存；五是食性杂，既能吃动物性饲料，也能吃人工配合饲料和腐殖质；六是经济效益高。池塘条件养殖淡水龙虾的池塘应选在通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方。
