炎热的夏季，大家能想的除了热，第一时间应该想到的就是小龙虾了吧~说小龙虾是大排档美食中的战斗机，一点都不为过。啤酒陪龙虾，它是吃了不够，还要连续来上几盘都不解馋的美味。你还在用龙虾料煮龙虾吗？废话不多说，快来跟我学，用一罐啤酒，大料就能做出比龙虾料好吃百倍的麻辣小龙虾。每一个都超级入味，虾肉Q弹有弹性，吃完不忘舔手指！
食材清单
| 小龙虾3斤 | 火锅底料150g |
| 盐适量 | 鸡精1勺 |
| 白糖适量 | 食用油适量 |
| 啤酒500ml | 料酒2勺 |
| 洋葱1个 | 大葱1根 |
| 生抽2勺 | 小茴香适量 |
| 香叶3片 | 桂皮适量 |
| 八角3颗 | 花椒1小把 |
| 姜适量 | 干辣椒适量 |
| 小米椒6颗 | 大蒜适量 |
烹饪步骤
步骤1
锅中油五成热，下大蒜、姜片、小米椒、洋葱大葱炒出香味
步骤2
放豆瓣酱、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、火锅底料，炒至火锅底料融化
步骤3
放入小龙虾翻炒，加入料酒激活小龙虾的肉质，生抽、白糖炒至虾壳变红，虾身卷
步骤4
加入一罐啤酒炒至10-15分钟
步骤5
加入鸡精、盐、胡椒粉收汁，关火起锅装盘
小贴士
小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。 调味料可根据自己的口味来添加。如果喜欢吃味道重，可多加生抽和小米椒、干辣椒。 加盐时先尝尝咸淡味再添加。辣椒和花椒视自己的口味来定，都要比平时炒菜量多。
