小龙虾营养成分和海虾相当，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%。龙虾的肌纤维细嫩，易于消化吸收。所以，励志减肥的妹子吃了也不会担心胖啦。
很多朋友担心外面的小龙虾收拾的不干净，但是在家做的不入味，大厨教你做麻辣小龙虾的秘方，解决不入味，小白也能做出好滋味，一起学起来吧。
教你这样做麻辣小龙虾，厨房小白也能做出好滋味
最经典的麻辣小龙虾的做法，自己在家也能轻松享受剥壳的乐趣～再配上啤酒，真的美滋滋！
教你这样做麻辣小龙虾，厨房小白也能做出好滋味
1、 买来的小龙虾用清水冲洗两遍，用稀释的白醋泡上几十分钟，感觉洗干净的虾又会出很多脏东西哦～
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2、 用剪子减去1／3头部，去除头部的沙袋扯掉尾巴虾线，用刷子刷腹部和嘴部，最后冲干净。
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3、 锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出❗️
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4、 另起锅下葱姜蒜和洋葱碎爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，15g花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶5片，炒2分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15g，火锅底料30g炒出红油。
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5、 下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的水，大火煮开。煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各2大勺，小火焖煮10分钟。
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6、 然后下入白糖2大勺，十三香1大勺，辣椒面1大勺，再小火焖煮10分钟。最后再加入2大勺花椒油，大火煮5分钟。
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7、 出锅前撒上香菜和芝麻❗️麻辣小龙虾就出锅拉~~
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烹饪小贴士：
1、小龙虾在烹饪前，先用清水浸泡两三个小时，刷干净并去掉容易吸附重金属和细菌的虾头，再高温烹饪；
2、尽量选鲜嫩软壳的小龙虾。色泽鲜亮、腹部爪上绒毛白净整齐的小龙虾，是干净水质养出来的；
3、清洗龙虾时，最好戴只手套，预防龙虾把手夹伤；
教你这样做麻辣小龙虾，厨房小白也能做出好滋味
