听说，没有小龙虾的夏天是不完整的！
前几天在外面吃了小龙虾，味道非常好，可是油很重很重，导致我的胃不舒服了一个晚上（我觉得我的胃已经够坚强了），而且，很关键的一点是，又大又新鲜的虾，在外面吃非！常！贵！
于是，聪明的咖喱妈妈（本人），带着吃货的心，研究复制出了外面餐厅的同款十三香（可能更好吃），方法简单，备料方便是重点呦~
十三香小龙虾
小龙虾1500g 姜片6片 大蒜10粒 洋葱 半个 青椒2个 香莴笋 半根 年糕 250g 海底捞小龙虾调料一包白糖、盐、鸡精适量
啤酒500ml
做 法
1、洗虾。现在的虾基本都是养殖的不会特别脏，所以我就是清洗好后，放在水池里清水喂养1~2个小时。
2、炸虾。外面龙虾店的虾颜色都比较鲜红，这就需要将清洗干净的小龙虾沥干后倒入油中炸至颜色变红后捞出备用；如果不喜欢起油锅的话也可以多倒一点油，翻炒。效果应该也是差不多的。
3、炒食材。炸过小龙虾的油锅中放入姜片、洋葱片、大蒜片翻炒出香味后，倒入油炸过的小龙虾翻炒，然后倒入一整包海底捞的十三香小龙虾调料，翻炒至龙虾包裹酱料；
4、倒入啤酒没过食材，加盖炖煮40分钟至入味。过程中注意要观察水分蒸发情况，不要烧干。如果蒸发过快可以开小火;
5、打开锅盖放入切好的青椒、莴笋、年糕，炖煮至年糕、莴笋熟软后，加少许糖、鸡精、盐调味，即可出锅啦。
吮指十三香小龙虾就是这么简单，你们学会没有呀？家庭聚餐或者是朋友小聚，这个绝对是可以上得了台面的大菜哦。
Tips:
1、今年小龙虾质量还都是挺好的，基本在35~65一斤.如果人多的话其实中等大小的就够了，如果人少的话，可以尝试一下买大一点的。
2、如果十三香吃腻了，加点葱、姜、蒜，炖煮30分钟后，盐和鸡精调味的白灼小龙虾，也是很好吃的。
3、我是比较喜欢吃偏甜一点的口味，所以糖会放多一点。你们根据自己口味调整哦。
好啦，就啰嗦这么多啦，喜欢的话你们就自己看着收藏点赞转发吧~下期的菜谱还是要大家多激励哈！！！！
