担心在外面吃小龙虾不干净？那就自己在家做吧！
一、购买小龙虾
早起去渔市（水产市场）购买新鲜活泼的小龙虾，今天（2019/8/6），坐标徐州，当地一处市场的价格是15元一斤。个头中等偏小，其实小个子的虾烹煮更入味更鲜美！
按照一人一斤的数量来买好了，3个人就买3斤，6个人就买6斤。
选新鲜活泼的个头中等偏小的龙虾更入味
二、清洗小龙虾
只是用水反复冲洗，还没有开始搓澡澡呢！想吃就别怕用水，冲洗10遍！前几遍粗略的冲洗换水，后几遍带上手套大概揉一揉搅一搅！
三、加白醋和食盐进去，让小龙虾难吐出脏东西。
什么原理？小龙虾感觉不舒服想吐，就这么简单！
多少量？随便放，没有规定。
多长时间？泡20分钟。
然后呢？换水冲洗。
加入适量白醋和盐，浸泡小龙虾20分钟
四、刷小龙虾
准备工具：刷子、手套
做法：刷腹部、尾部、虾腮处
刷的时候，它肯定不爽，会挥舞大鳌夹你，可要当心！
刷过之后，记得用水再冲洗2-3遍。
用刷子（鞋刷更好）清洗虾的腹部尾部和侧面
五、清理头和尾
注意事项：时间要把握好，清理之后就能下锅，不要等，不然就不鲜美了！
清理头：用剪刀沿着头部一条“V”形的痕迹来剪，果断的剪去，大概前部身体的三分之一处，目的是清理不洁净的虾嘴和黑色囊状物的虾胃。
注意事项：不要剪的过多，里面的黄膏很鲜美也有营养，不要给剪掉了。
沿着虾头V字形的痕迹减去虾头 注意不要把虾膏减去了
清理尾：虾尾有三瓣，掐住中间的一拉就把虾肠拔出来了。
注意事项：先处理头再处理尾，不然虾会反抗的很厉害，会夹疼你的。
注意事项: 此时清理完后，不要再清洗了，否则不够鲜了。
将虾胃部中间的一瓣掐住拉出，即可拉出虾肠
六、烹饪吧！
关于烹饪的方法有很多，这里就不多做介绍了。
